DH Wines Old St. Croix XO Reserve The Thin Blue Line Denmark West Indies Spirit

Old St. Croix XO Reserve "The Thin Blue Line"  En mørk og fyldig rombaseret spiritus, der er skabt som en hyldest til det danske politi og de tætte historiske bånd mellem Danmark og de tidligere Dansk Vestindiske Øer. UdseendeI glasset fremstår den med en dyb, ravgylden og næsten mahognilignende farve, der vidner om en lang modningsproces på fad. Den har en flot viskositet, som efterlader tydelige "gardiner" på indersiden af glasset. DuftNæsen er præget af en intens sødme og kompleksitet. Du vil straks møde varme noter af farin, vanilje og mørk karamel. Bag sødmen gemmer der sig nuancer af tørret frugt – særligt rosiner og svesker – samt et diskret strejf af ristet egetræ og krydderier, der giver duften dybde. SmagSmagsoplevelsen er blød, rund og meget fyldig. Den har en markant sødme, der gør den meget tilgængelig. De dominerende smagsnoter er: Karamel og toffee: En gennemgående cremet base. Eksotisk frugt: Hint af moden banan og tørret abrikos. Krydderi: Varme undertoner af kanel og et strejf af mørk chokolade. Fadkarakter: En let røget note fra egetræsfadene, der balancerer den rige sødme. EftersmagEftersmagen er lang og vedvarende. Sødmen hænger ved, mens krydderierne træder en smule tydeligere frem og efterlader en varm følelse i halsen. Den afslutter blødt uden den store alkoholskarphed, hvilket gør den velegnet til at nyde rent. Baggrund og profilDenne "Thin Blue Line"-udgave er kendetegnet ved sit velgørende formål, hvor en del af overskuddet typisk går til støtte for politibetjente og deres pårørende. Stilmæssigt lægger den sig op ad den klassiske "Navy-stil" eller vestindiske tradition, hvor fokus er på maksimal fylde, sødme og masser af karakter fra fadlagringen.