DH Wines Old St. Croix Xo Reserve Port Cask Fl 70

Old St. Croix / A.H. Riise Port Cask Dette er en eksklusiv rombaseret spiritus, der fejrer arven efter den danske apoteker Albert Heinrich Riise, som i 1800-tallet etablerede sit destilleri på St. Thomas. Denne specifikke udgave skiller sig ud ved sin særlige finish på udvalgte portvinsfade, hvilket tilfører en ekstra dimension af dybde og frugtsødme til den klassiske profil. BeskrivelseVæsken har en dyb, kobberagtig farve med varme rødligt-gyldne nuancer, som vidner om den tid, den har tilbragt på portvinsfadene. Duften er usædvanlig rig og kompleks; her mødes man af mørke, modne bær og svesker blandet med varme krydderier som kanel og vanilje. Der er en tydelig, underliggende note af honning og ristede nødder. Smagen er silkeblød og meget fyldig. Den markante sødme, som A.H. Riise-stilen er kendt for, bliver her komplimenteret af de tørrede frugtnoter fra portvinsfadene. Man finder smagsindtryk af karamel, røde frugter og et strejf af mørk chokolade. Eftersmagen er lang og cremet med en varm finish, hvor egetræets karakter og portvinens elegante syre skaber en flot harmoni. Druer (Råmateriale)Produktet er baseret på sukkerrørmelasse, der er destilleret efter traditionelle metoder. Den unikke karakter kommer fra den efterfølgende lagringsprocess (finishing), hvor spiritussen har ligget på fade, der tidligere har været brugt til modning af portvin (lavet på klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional m.fl.). Alkoholprocent45,0 % Denne spiritus er skabt til at blive nydt langsomt og rent, gerne i et tulipanformet glas, så de komplekse aromaer kan få lov at folde sig helt ud. Den er den perfekte ledsager til en dessert med mørk chokolade eller som en eksklusiv afslutning på en god middag.