Stauning Whisky Stauning, Danish Dry Gin Navy Strength, 57,3% 70 cl.

Kraftfuld dansk gin med vestjyske rødder Stauning Danish Dry Gin Navy Strength er den kraftigere udgave af Staunings prisbelønnede Danish Dry Gin. Med en alkoholstyrke på 57,3 % bliver den botaniske intensitet skruet markant op, samtidig med at ginnen bevarer sin elegante og silkebløde karakter. Opskriften kombinerer klassiske ginbotanicals som enebær, korianderfrø, angelikarod, irisrod, lakridsrod og citronskal med et særligt dansk islæt i form af lokalt høstede fyrreskud. Botanicals trækker i alkoholen i 24 timer, før hele blandingen destilleres sammen i en lille, direkte opvarmet kobber pot still efter den traditionelle one-shot-metode. Kun hjertet af destillatet anvendes. Smagsprofil Navy Strength-versionen er mere koncentreret og aromatisk end en traditionel gin med lavere alkoholstyrke. Duften er præget af frisk enebær, citrus og grønne botaniske noter, mens koriander og de øvrige urter giver dybde og krydderi. I munden opleves ginnen silkeblød og rund, men med en markant intensitet. Enebær står tydeligt frem, efterfulgt af citrus, krydderier, lakrids og de karakteristiske grønne noter fra fyrreskuddene. Afslutningen er lang, aromatisk og botanisk koncentreret. Navy Strength – hvad betyder det? Betegnelsen Navy Strength har historiske rødder i den britiske flåde og bruges traditionelt om spiritus omkring 57 % alkohol. Før moderne målemetoder kunne alkoholstyrken blandt andet testes ved at blande spiritus med krudt. Hvis krudtet stadig kunne antændes, blev spiritussen betragtet som “proof”. Stauning har tappet denne gin ved 57,3 %, hvilket både giver den højere intensitet og fungerer som en reference til den maritime historie bag udgaven. En hyldest til Staunings maritime rødder Stauning Whisky ligger på den vestjyske vestkyst, tæt på Ringkøbing Fjord og Nordsøen. Den maritime forbindelse er en central del af historien bag Navy Strength Gin. Det lokale islæt bliver understreget med fyrreskud høstet lokalt omkring Stauning, som tilfører ginnen en grøn, frisk og let harpiksagtig botanisk dimension. Det giver en gin, der både bygger på den klassiske London Dry-inspirerede botaniske tradition og samtidig har et tydeligt dansk præg. Botanicals Stauning Danish Dry Gin Navy Strength er bygget op omkring: Enebær – klassisk ginprofil med friskhed og krydderi Korianderfrø – citrusagtige og krydrede noter Angelikarod – jordede og aromatiske nuancer Irisrod – struktur og florale toner Lakridsrod – varme og let sødme Citronskal – frisk citrus Lokale fyrreskud – grønne, friske og nordiske noter Produktion Stauning arbejder efter en traditionel tilgang, hvor botanicals først får lov til at trække i alkoholen i 24 timer. Herefter destilleres de samlet i en lille direkte opvarmet kobber pot still efter one-shot-metoden. Denne destillationsmetode er med til at skabe en fyldig og aromatisk gin, hvor de enkelte botanicals får lov til at spille sammen. Ved Navy Strength bevares en større koncentration af aromaer og smagsstoffer, hvilket giver en gin med højere viskositet, længere finish og større botanisk intensitet. Serveringsforslag Navy Strength er særligt velegnet i cocktails, hvor en kraftig gin skal kunne stå igennem sammen med andre ingredienser. Prøv den i: Dry Martini Negroni Gimlet Gin & Tonic med en neutral tonic Den højere alkoholstyrke betyder, at der kan bruges mindre gin i drinken uden at miste den karakteristiske botaniske profil. Selvfølgelig kan den også nydes rent, gerne ved stuetemperatur eller med få dråber vand, hvis du vil udforske de enkelte botanicals.