Tojiro DP Kokkekniv, 15 cm, 3 lag

Tojiro DP kokkekniv med ekstrem hårdhed og præcision Denne Tojiro DP kokkekniv med 15 cm blad kombinerer japansk præcisionsarbejde med funktionalitet til det professionelle køkken. Med en imponerende hårdhed på 60 HrC og et 3-lags lamineret stålblad får du et skæreredskab, der holder en skarp æg længe. Skæftet er fremstillet af ECO-Wood, som består af komprimerede træfibre fra genbrugstræ. Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der kræver præcision ved udskæring af kød, fisk og grøntsager, hvor et rent snit påvirker både smag og præsentation. Japansk præcisionsstål der holder skærpen Kernen i denne kokkekniv er Tojiros patenterede "Decarburization Prevention" (DP) teknik, som bevarer det maksimale kulstofindhold i stålet under smedningen. Dette giver kniven en exceptionel hårdhed på 60 HrC, hvilket betyder at æggen holder sig skarp betydeligt længere end standardknive. De tre lag stål sikrer samtidig en god balance mellem hårdhed og fleksibilitet, så kniven ikke knækker ved normal brug. Ergonomisk balance og stabilt skæfte Skæftet er fremstillet af ECO-Wood, hvor genbrugte træfibre er komprimeret under højt tryk. Dette skaber et utroligt stabilt materiale, der ikke løsner sig ved nitterne og holder formen perfekt gennem hele knivens levetid. Med sine 130 gram har kniven en perfekt vægtbalance, der reducerer træthed i hånden ved længere tids brug. Den sorte finish giver desuden kniven et klassisk, professionelt udtryk. Tekniske specifikationer Bladlængde: 15 cm Vægt: 130 gram Hårdhed: 60 HrC Ståltype: 3-lags lamineret stål Skæfte: ECO-Wood (komprimerede genbrugstræfibre) Farve: Sort Tojiro DP kokkekniven giver dig: Ekstraordinær skarphed og holdbarhed med 60 HrC hård stålkerne Perfekt balance mellem vægt og manøvredygtighed med sine 130 gram Stabilt skæfte i ECO-Wood der holder formen Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på [email protected] for yderligere info. Ofte stillede spørgsmål Hvordan vedligeholder jeg min Tojiro DP kokkekniv? Vask altid kniven i hånden og tør den straks efter. Undgå opvaskemaskine, da det ødelægger både æg og skæfte. Brug et knivslibestål regelmæssigt og få den professionelt slebet efter behov. Kan kniven bruges til ben og frosne fødevarer? Nej, det høje kulstofindhold der giver den ekstreme hårdhed gør også kniven mere skrøbelig over for hårde materialer. Undgå ben, frosne fødevarer og hårde skaller. AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.