Brasserie La Choulette Biere de Noel 2025

Brasserie La Choulette Biere de Noel 2025 Dette er en fyldig, intens og varmende fransk juleøl med en alkoholprocent på 7,0 %. Øllen er brygget efter gamle nordfranske traditioner hos det familiedrevne håndværksbryggeri Brasserie La Choulette i Hordain, som har eksisteret siden 1885 og er særligt berømt for deres autentiske "Bière de Garde"-stilarter. Råvarer og fremstilling: Øllen er en "bière artisanale ambrée" (ravfarvet håndværksøl), som er brygget på en tæt sammensætning af mørke malte, humle og traditionelle varme julekrydderier. Den flasketappes traditionelt med en korkprop, og øllen besidder en flot fylde, der som type egner sig fremragende til lagring i kælderen. Udseende: I glasset præsenterer øllen sig med en dyb, mørk ravfarve med varme, kastanjebrune og kobberfarvede reflekser. Den danner en tæt, tyk og meget vedvarende skumkrone med en cremet elfenbensfarve. Duftprofil: Næsen er rig, dyb og bærer et udpræget præg af vinterhygge. Den åbner med markante aromaer af ristet malt, karamel, mørkt puddersukker og kaffe. Bag sødmen følger lune lag af tørrede frugter som svesker og blommer samt julekrydderier som kanel, nellike og en snert af sort lakrids. Smagsoplevelse: På paletten opleves øllen rund, fed og kraftfuld med en solid maltkrop. Den leverer en fyldig smag af brændt sukker, mørk karamel og tørret frugt, som hurtigt flettes sammen med de varme krydderier og en mærkbar alkoholstyrke. Humlebitterheden er holdt på et relativt diskret niveau for at give plads til maltens og krydderiernes dybde. Eftersmag: Finishen er mellemlang og varm med en behagelig balance mellem den sødmefulde maltkarakter og de krydrede undertoner. Anmeldelser og ratings: Pint Please: 3,4 ud af 5 stjerner Untappd: 3,6 ud af 5 stjerner Madparring: Klassiske danske og franske julemiddage med stegt and eller gås. Traditionel flæskesteg med sprøde svær, brunede kartofler og kraftig skysovs. Tunge, fedmefulde simreretter og vildsvineragout med tætte, reducerede saucer. Det store julefrokostbord samt intense, modne og kraftige skimmeloste. Øllen bør serveres ved ca. 8–10 °C i et rummeligt glas, så de lune julearomaer og maltnoter rigtigt kan frigives.