Tollot-Beaut, Savigny Champ Chevrey-Monopole 1. cru 2024, 75 cl.

Tollot-Beaut Savigny 1. Cru "Champ Chevrey" Monopole 2024 – Monumental Premier Cru med suveræn power og Pinot-magi Når vi bevæger os op i Premier Cru-hierarkiet i Savigny-lès-Beaune, er der én mark, der skinner klarere end de fleste: Champ Chevrey. Hos Havnens Vin har vi den absolutte ære af at præsentere Savigny-lès-Beaune 1. Cru "Champ Chevrey" årgang 2024 fra Domaine Tollot-Beaut. Præcis som med deres Chorey-klassiker er denne historiske mark et Monopol, hvilket betyder, at Tollot-Beaut ejer hver eneste vinstok på marken. "Champ Chevrey" ligger fænomenalt placeret på grænsen til Aloxe-Corton, og jordbunden her er præget af en tungere, ler- og kalksholdig sammensætning. Det giver denne 100% Pinot Noir en helt anden dimension end den klassiske, lette Savigny-stil. Her får du en rød Bourgogne med ekstra struktur, dybde og en vidunderlig maskulin power, som smukt matches af Tollot-Beauts legendariske, fløjlsbløde signatur. En dyb, kompleks og aristokratisk smagsoplevelse: Smagsprofil: I glasset præsenterer vinen sig med en intens, dyb rubinrød farve. Duften er et sandt festfyrværkeri af mørke skovbær, solmodne hindbær og brombær, der elegant væver sig sammen med undertoner af violer, lakrids, skovbund og et eksklusivt, krydret strejf af fin vanilje og toast fra de franske egetræsfade. Mundfølelse: På tungen oplever man med det samme Premier Cru-formatet. Vinen er rig, tæt og koncentreret. Den besidder en fabelagtig frugtfyldighed, der understøttes af faste, men perfekt modnede tanniner og en sprød, livgivende syre. Eftersmagen er et kapitel for sig selv – lang, kompleks og med en flot mineralsk hilsen til den kalkrige undergrund. Årgang 2024: En flot, karakterfuld og yderst præcis årgang, der giver vinen en fantastisk aromatisk renhed og et formidabelt gemmepotentiale. Gastronomisk ledsager til de største kulinariske oplevelser Dette er en stor vin, som kræver og fortjener modspil fra det rige, gastronomiske køkken. Tollot-Beaut 1. Cru "Champ Chevrey" 2024 er den ultimative ledsager til retter med vildt (såsom krondyr eller rådyr), tørmodnet oksehøjreb, helstegt dyrefilet med svamperagout eller det klassiske franske andebryst med bær-glaze. Den ledsager desuden kraftige, modne oste – herunder de intense franske rødkitoste som Époisses eller en vellagret Comté – med absolut perfektion.

Varenr.:

600023158

Levering:

2

Oplysningerne kommer fra Havnens-vin (DK)s aktuelle produktdata.