Anthonij Rupert Cabernet Franc 2020

Anthonij Rupert Cabernet Franc 2020

Anthonij Rupert Cabernet Franc 2020 er en kompleks og raffineret vin med en dyb, mørk farve og intense smagsnuancer, der spænder fra mørke bær til krydrede og jordagtige toner. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørk rubinrød farve, som antyder dens koncentration og fylde. I næsen er den meget aromatisk og indbydende med fremtrædende noter af blåbær- og brombærkompot samt solbær og mørke kirsebær. Disse frugtnoter er understøttet af delikate, løftende strejf af viol, grafit (blyantstrimler), frisk vendt jord og tørret oregano. Der er også antydninger af krydderier, cedertræ og undertiden et strejf af tørret lavendel. På tungen er vinen rig, afrundet og saftig, men samtidig elegant og struktureret. Smagen afspejler bouquet'en med lag af sorte kirsebær- og blommesmag, som nogle beskriver som mindende om "Black Forest gateau" (tysk chokoladekage med kirsebær) på grund af den livlige frugtighed og et kakao-pudderagtigt nuance. Vinen er mellemfyldig til fyldig, men forbliver lys og indbydende, ikke tung. Den har en bemærkelsesværdig balance mellem den modne frugt, en livlig syre og finkornede, tørre tanniner, der er flot integreret med egetræspræget. Dette giver en blød mundfølelse og en lang, vedvarende, tør finish, der understreges af krydrede og undertiden lakridsagtige noter. Alkoholindhold: 14,5%. Lagring: Vinen har en struktur og tanninprofil, der gør den velegnet til at blive gemt og nydt i mange år fremover. Fremstilling: Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt. Vinen lagres derefter i 20 måneder på 225-liters franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, hvilket bidrager til dens kompleksitet og struktur. Madparring: Den passer fremragende til robuste retter, herunder grillet kød, vildt og kraftige oste.