Anthonij Rupert Optima 2022

Anthonij Rupert Optima 2022 Dette er en elegant, fyldig og klassisk Bordeaux-inspireret rødvin fra Western Cape i Sydafrika med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinens profil bygger bro mellem den traditionelle europæiske struktur og den sydafrikanske frugtgenerøsitet. Den produceres af Anthonij Rupert Wyne, som er et af landets mest prestigefyldte og topmoderne vinhuse. Druesort og terroir: Vinen er et klassisk Bordeaux-blend sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc (ofte suppleret med en lille smule Petit Verdot). Druerne høstes manuelt fra nøje udvalgte parceller i de kølige kystnære områder i Franschhoek og Darling. Jordbunden og de klimatiske forhold her giver perfekte modningsbetingelser, hvilket sikrer druer med intens smag og stor balance. Vinen har lagret i 18–24 måneder på fine franske egetræsfade.  Udseende: I glasset præsenterer vinen sig med en tæt og dyb rubinrød farve, der glider over i en flot granatrød nuance i kanten. Duftprofil: Næsen er herlig kompleks og indbydende. Den åbner med rige aromaer af mørke bær som solbær, brombær og blommer. Herefter følger lag af traditionel julekage (fruitcake), violer, kakao og mørk chokolade samt klassiske Bordeaux-noter som cedertræ, tobaksblade og grafit/blyantspåner. Et lille strejf af knust sort peber tilføjer ekstra kant.  Smagsoplevelse: På paletten er vinen silkeblød, afrundet og fyldig. Den har en fantastisk tekstur, hvor lag af moden, mørk frugt smelter sammen med blide krydderier. Egetræet er ekstremt velintegreret og støtter frugten uden at dominere. De finkornede, modne tanniner giver vinen en flot form og struktur, mens en frisk syre holder vinen levende, sprød og fokuseret. Eftersmag: Finishen er lang, balanceret og harmonisk med vedvarende noter af krydderier, mørk frugt og et diskret touch af cedertræ. Anmeldelser og ratings: 2022-årgangen af Optima leverer et stabilt og meget højt niveau, som vinhuset er kendt for: Wines & Spirits Magazine: 93 point. De roser vinen for dens dybde, balance og den generøse, fløjlsbløde mundfylde. James Suckling: 91 point. Han fremhæver vinens flotte struktur, polerede tekstur og de krydrede undertoner. Tim Atkin MW: 90 point. Den britiske Master of Wine anerkender vinens klassiske linje, friskhed og det fine fadarbejde. Vivino: Vinen er ekstremt populær blandt forbrugerne og holder en flot rating på ca. 4,2 stjerner baseret på tusindvis af anmeldelser. Brugerne beskriver den ofte som en pålidelig klassiker, der smager fantastisk i sin ungdom, men som har godt af at ilte. Madparring – De bedste match: Da vinen har en god struktur og masser af mørk frugt, passer den perfekt til rige, proteinholdige retter: Oksekød: Fremragende til en klassisk flanksteak, helstegt oksemørbrad eller en saftig ribeye, hvor proteinerne tæmmer tanninerne. Lam: Flot match til en lammekrone med krydderurter eller en langtidsstegt lammeskank, da vinens krydrede noter spiller godt sammen med kødet. Bordeaux-inspirerede simreretter: Prøv den til en fyldig Boeuf Bourguignon eller andre gryderetter med tætte, reducerede saucer. Faste oste: God til modne, hårde oste som en god Gouda eller vesterhavsost. Vinen bør serveres ved ca. 16-18 °C. Selvom den er yderst charmerende og drikkevenlig nu, vinder den rigtig meget ved at blive dekanteret i en times tid før servering, så de mange lag i duft og smag kan åbne sig. Den har desuden et flot lagringspotentiale på 5-10 år.