Anthonij Rupert Protea Chardonnay 2025

Anthonij Rupert Protea Chardonnay 2025 Dette er en frisk, livlig og frugtdreven sydafrikansk hvidvin fra Western Cape med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinserien er navngivet efter Sydafrikas nationalblomst, Protea, og de dekorative flasker er kendt for deres detaljerede mønstre. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Druerne høstes i de kølige tidlige morgentimer fra nøje udvalgte parceller i regioner som Franschhoek og Robertson. Jordbunden på markerne består primært af forvitret granit, skifer og sandstein. For at bevare den maksimale frugtrenhed og klarhed er vinen produceret med minimal eller slet ingen indflydelse fra egetræsfade. Efter gæringen på rustfrie ståltanke modnes vinen i 2-3 måneder på sit gærforbillede (sur lie), hvilket opbygger en blødere struktur og tekstur, før den aftappes. Udseende: I glasset fremstår vinen med en klar og lys strågul farve med et ungt, grønligt skær i kanten. Duftprofil: Næsen er åben, luftig og meget indbydende. Den åbner med friske, parfymerede nuancer af appelsinblomst, saftig grapefrugt og lemonzest. Bag citrustonerne følger blødere overtoner af hvid fersken, modne nektariner og grønne æbler. Smagsoplevelse: På paletten er vinen let til mellemfyldig med en sprød og udtalt læskende krop. Smagen domineres af saftige frugtnoter af citrus, sprøde pærer, fersken og melon. Den frugtdrevne mundfylde understøttes og balances flot af en levende, energisk og mundvandsdrivende frugtsyre. Eftersmag: Finishen er ren, tør og forfriskende med et saftigt citrusbid, der inviterer til den næste mundful. Anmeldelser og ratings: Wine-Searcher Critic Score: 87 ud af 100 point Vivino: 3,8 stjerner Madparring: Fisk: Særdeles velegnet til dampet eller pocheret laks, helleflynder eller stegt hvid fisk serveret med krydderurter. Lyst kød og fjerkræ: Perfekt til stegt kylling, kalkun eller svinekød serveret med en mild, cremet sauce. Salater: Rigtig god makker til en klassisk cæsarsalat eller sommersalater, der inkluderer kylling, fersken eller mango. Aperitif: Oplagt at nyde helt for sig selv som et forfriskende glas på terrassen på en varm sommerdag. Vinen bør serveres godt afkølet ved ca. 8–10 °C. Den er skabt til at blive drukket og nydt, mens den er ung, sprød og frisk, men kan uden problemer gemmes i 3-4 år fra høståret.