Anthonij Rupert Protea Shiraz 2023

Anthonij Rupert Protea Shiraz 2023 Dette er en moderne, generøs og meget frugtdreven sydafrikansk rødvin fra Western Cape med en alkoholprocent på 14,5 %. Druesammensætning: 100 % Shiraz (Syrah). Produktion og terroir: Druerne er specielt udvalgt fra kystnære parceller i Coastal Region, hvor de varme dage balances af kølige nætter, hvilket sikrer en jævn modning. Efter mekanisk afstilkning og skånsom presning gærer vinen på en kombination af store franske egetræstanke og rustfrie ståltanke ved 26 °C i 15 dage. Vinen modnes efterfølgende i 12 måneder på brugte franske egetræsfade før flasketapning. Udseende: I glasset præsenterer vinen sig med en intens, dyb og mørk rubinrød farve med ungdommelige, lilla reflekser i kanten. Duftprofil: Næsen er herligt aromatisk og ligefrem. Den åbner med rige nuancer af modne, mørke blommer, solbær og saftige brombærkompot. Bag den tætte frugt ligger delikate overtoner af violer, tørrede middelhavsurter, kakao samt et klassisk, krydret strejf af knust sort peber og diskret røg. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen rund, blød og med en rig og fyldig krop. Smagen leverer en umiddelbar saftighed domineret af solmodne blommer og sorte bær, der ruller bredt over tungen. Teksturen er eftergivende og smidig takket være de modne, bløde og fuldstændig afrundede tanniner. En levende og frisk frugtsyre holder den rige frugttyngde i flot balance. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, tør og harmonisk, hvor den saftige bærsmag afrundes med milde krydderier, en let saltet mineralitet og et diskret strejf af lakrids. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 88 point Vivino: 3,6 stjerner Madparring: Grillmad: Oplagt ledsager til sommerens grillretter, marineret kød, saftige burgere eller BBQ-marnerede spareribs. Kødfulde hverdagsretter: Rigtig god makker til lasagne, pastaretter med fyldige tomatsaucer eller krydret oksekød. Tapas og charcuteri: Fungerer fremragende til et uformelt bræt med lufttørrede skinker, pølser (f.eks. chorizo) og pateer. Milde, faste oste: Glimrende til et ukompliceret ostebord med milde til mellemkraftige faste oste. Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Den er drikkeklar nu på sin ungdommelige friskhed, men besidder struktur til at holde sig flot i 2-3 år.