Joseph Cartron Cherry Brandy (kirsebær)

Joseph Cartron Cherry Brandy (kirsebær) er en højkvalitets fransk kirsebærlikør fra Bourgogne, der er anerkendt for sin intense og velouragtige kirsebærsmag og velintegrerede alkohol. Alkoholprocenten er typisk 25% vol. Likøren fremstår med en flot, kobberrød farve og har en god, cremet konsistens. Aromaer: Duften er kompleks med toner af kirsebærsten, kirsch (kirsebærbrændevin) samt både bitre og søde, modne kirsebær. Smag: Smagen beskrives som meget velouragtig og harmonisk, med komplekse nuancer af marinerede kirsebær. Frugtsyren giver en god balance til den udtalte frugtsmag. Den har en overflod af fuldmodne Maraschino-kirsebær, men er destilleret med andre ingredienser, der giver den nødvendige friskhed og syrlighed. Producent: Joseph Cartron er et anerkendt, familieejet firma, grundlagt i 1882 i Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, kendt for deres fokus på kvaliteten og friskheden af deres frugtråvarer. Fremstilling: Hemmeligheden bag den fremragende likør ligger i den nøje udvælgelse af kirsebær. Der bruges en blanding af den bitre Montmorency-sort og den mørke, sødmefulde Chalonnaise-sort, som macereres separat. Der tilsættes lidt sukker, og til sidst blendes likøren med Cognac og Kirsch (kirsebærbrændevin) af høj kvalitet. Anvendelse: Cherry Brandy kan nydes alene som digestif, serveres over is eller bruges som en alsidig ingrediens i cocktails (f.eks. en Aviation), desserter og kager