Joseph Cartron Creme De Peche De Vigne (fersken) likør

Joseph Cartron Creme De Peche De Vigne (fersken) likør Selvom der findes større huse i Bourgogne, har Joseph Cartron lige siden grundlæggelsen i 1882 stået som den ultimative garant for uovertruffen kvalitet. Hemmeligheden bag deres verdenskendte frugtlikører og frugtbrændevine (Eaux-de-vie) er en kompromisløs og sirlig udvælgelse af råvarerne. Hver enkelt frugt – fra solbær og hindbær til pærer og blommer – skal være fejlfrit modnet. Præcis som med vin skabes kvaliteten ikke i kælderen, men under åben himmel på markerne, hvor frugten dyrkes. Frugt fra Grand Cru-skråningerneI hjertet af Bourgogne nyder Cartron godt af en enestående adgang til frugter, der modnes på skråningerne lige over de legendariske Grand Cru-vinmarker og i det kølige Hautes Côtes-område. Eksotiske specialingredienser hentes hjem fra nøje udvalgte egne i resten af verden. Hver eneste flaske destilleres efter hemmelige familieopskrifter, der er forfinet gennem generationer – hvor enhver nænsom justering udelukkende sker for at drive kvaliteten mod nye højder. Dette er en intens, aromatisk og luksuriøs fransk ferskenlikør fra Bourgogne med en alkoholprocent på 18,0 %. Likøren fremstilles udelukkende på vilde ferskner (pêches de vigne). Disse små, hvide ferskner med rødsprængt frugtkød dyrkes på skråningerne i Hautes Côtes de Bourgogne, hvor de traditionelt blev plantet midt i vinmarkerne. Bærrene og frugten gennemgår en langstrakt udblødning i ren spiritus for at trække de ægte smagsaromaer ud. Som en ægte "crème" indeholder produktet mindst 200 gram sukker pr. liter for at balancere frugtens naturlige syre. Likøren har en klar, strålende og gylden farve i glasset. Duften er åben, elegant og meget ren med rige aromaer af friske, solmodne ferskner, ferskenhud og diskrete florale nuancer af lilla blomster. På paletten opleves den fyldig, blød og rund med en olieret og rig tekstur. Den intense og rige frugtsødme af modent ferskenkød balances af en fin, underliggende frugtsyre, som sikrer spændstighed i munden. Eftersmagen er mellemlang til lang, sød og efterlader en ren smag af ferskenfrugt. Ratings: Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Klassiske velkomstdrinks som en Bellini, hvor likøren toppes op med tør Champagne eller mousserende vin. Aperitifs som en Kir, hvor en mindre mængde blandes op med en sprød, tør hvidvin. Moderne cocktails baseret på gin, vodka eller lys rom parret med frisk citronsaft. Hældt rent over en god vaniljeis, pandekager eller frugtdesserter. [1, 2, 4, 5, 6] Serveres bedst afkølet eller over isterninger.