Rico Nuevo, "Barrera de Sol" 2021, 75 cl.

Rico Nuevo "Barrera de Sol" 2021 – Svævende elegance, bjergtagende granit-mineralitet og flydende spansk magi Glem alt, hvad du tror, du ved om tunge, gængse og solmodne spanske rødvine. Hos Havnens Vin er vi fuldstændig elektriske over at kunne præsentere et af de mest spændende og eftertragtede kultprojekter på den internationale vinscene lige nu: Rico Nuevo "Barrera de Sol" i årgang 2021. Bag vinhuset står den visionære vinmager Juan Andres "Juanan" Martin, der i det barske bjerglandskab Sierra de Gredos (vest for Madrid) genopliver tudsegamle, glemte vinmarker. "Barrera de Sol" er en ekstrem enkeltmarksvin, født på en stejl, sydvendt skråning i over 850 meters højde, hvor de mere end 90 år gamle vinstokke kæmper for overlevelse i den rene, golde granitsand. Årgang 2021 i Gredos-bjergene betragtes af vinkritikere (herunder The Wine Advocate / Robert Parker) som en decideret fabelagtig og atletisk årgang. Den lange, kølige modningssæson har givet en vin med et fuldstændig svævende, transparent og parfumeret udtryk. Skabt på 100% Garnacha (Grenache), spontangæret med en stor andel hele klaser og modnet nænsomt på store, neutrale egetræsfade og betontanke. Resultatet er en rødvin med en helt magisk og hypnotiserende nerve. En parfumeret, elektrisk og dyb smagsoplevelse: Smagsprofil: I glasset fremstår vinen med en smuk, lys, nærmest transparent rubinrød farve, der leder tankerne hen på stor Bourgogne. Duften eksploderer op af glasset med vilde skovjordbær, saftige hindbær, røde kirsebær og violer, der smukt suppleres af en intens, røget mineralitet (knust granit), tørrede rosenblade, hvid peber og vilde bjergkrydderurter. Mundfølelse: På tungen oplever man vinens sande geni. Den føles vægtløs, fjerlet og svævende, men besidder samtidig en fabelagtig, intens og koncentreret indre frugtkraft. Tanninerne er ultrafine, silkeagtige og kalkede, mens en sitrende, læskende bjergsyre holder vinen fuldstændig sprød og mundvandsdrivende frisk. Eftersmag: Ufattelig elegant, lang og ekstremt ren, hvor den mineralske saltethed fra granitten bliver siddende på tungen i selskab med de lyse, sprøde bærnoter. Det ultimative match til det forfinede gastronomiske køkken Hvor klassisk spansk rødvin kræver tunge kødretter, er Rico Nuevo "Barrera de Sol" 2021 en utroligt alsidig og elegant madvin. Takket være sin Bourgogne-agtige struktur er den en fabelagtig ledsager til fint fjerkræ som andebryst med hindbærskysauce, unghane, mør mørbrad af vildsvin eller stegt kalvekød med svampe. Den vil ligeledes danse i sublim harmoni med krydrede spanske tapas (såsom vellagret Iberico-skinke og milde oste), saftig svamperisotto eller endda kraftige, stegte fisk som laks eller pighvar.