Thornæs Danish Single Malt Whisky - 3rd Release

Thornæs Dansk Single Malt Whisky - 3. Udgivelse Thornæs Danish Single Malt Whisky - 3rd Release (del af deres Uncharted / Double Cask-serie) er et brag af en milepæl for det nordsjællandske mikrodestilleri Thornæs. Frigivelsen markerer nemlig den allerførste røgede (peated) whisky i destilleriets historie, og den har modtaget exceptionel, international anerkendelse. Vinen og spiritussen er skabt på dansk økologisk bygmalm, flasket ved en solid styrke på 50,1% vol., og frigivet i et meget begrænset oplag på kun 360 flasker (50 cl). Officielle kåringer og ratings World Whiskies Awards 2025: Kåret som "Best Danish Small Batch Single Malt". Den prestigefyldte pris slår for alvor fast, at Thornæs trods sin unge alder hører til i den absolutte superliga inden for dansk whisky. IWSC (International Wine & Spirit Competition): Modtaget flotte ord med på vejen for sit harmoniske og balancerede udtryk mellem tørv og korn. Prisleje: Flasken blev frigivet til en vejledende pris på 849 kr. i det danske specialistmarked, men er på grund af det mikroskopiske oplag i dag yderst eftertragtet blandt samlere. Fadlagring og sjældenhed (Double Cask) Hvor de to første udgivelser fra destilleriet fokuserede på klassisk bourbon og sherry, skiller 3rd Release sig ud med et helt unikt fad-eksperiment: Første modning: Whiskymosten har modnet på traditionelle ex-bourbon-fade. Finish (Double Cask): Herefter er den flyttet over på helt ny bulgarsk eg (virgin European oak). Denne østeuropæiske egetræstype er en absolut sjældenhed i whiskyverdenen og bidrager med en dyb, krydret og floral x-faktor. Smagsprofil og karakteristika Næse: Den åbner med en indbydende, blød og sødlig tørverøg, som blander sig med komplekse aromaer af karamel, mørk chokolade og frugter fra frugthaven (æbler/pærer) suppleret af et strejf af honning og gammelt møbelfernis. Smag: Fyldig og intens på ganen. Man mødes af en krydret og tæt struktur med smag af lys gylden sirup, kakaopulver, ristede julekrydderier og jordbunden korn. Røgen er elegant integreret – den opleves som "mealy peat" (blød og integreret tørv) i stedet for at være medicinsk eller skarp. Eftersmag: Lang, smooth og flot tør med vedvarende toner af krydret træ og subtil røg. Serveringstips Whiskien bør nydes rent (neat) ved stuetemperatur i et klassisk Glencairn-glas. Tilsæt eventuelt 1–2 dråber helt rent vand; det høje alkoholniveau (50,1%) gør, at et par dråber vand på magisk vis kan lukke op for de florale bulgarske eg-noter og dæmpe røgen en smule. Hver flaske er nummereret, og der er kun produceret 360 flasker.