Thornæs Danish Single Malt Whisky - 2nd Release

Guldmedalje ved World Whisky Awards 2025 Thornæs Danish Single Malt Whisky - 2nd Release Thornæs Danish Single Malt Whisky - 2nd Release er endnu en flot og eksklusiv milepæl fra det nordsjællandske mikrodestilleri Thornæs Destilleri. Denne udgivelse er anden del af deres eksperimenterende The Uncharted Series. Hvor 3rd release introducerede tørverøg, bevæger 2nd Release sig ind i det klassiske, frugtige og dybe repertoire, som har høstet store internationale roser. Whiskien er destilleret i september 2020 på traditionelle alembiske kobberkedler (Pot Stills), flasket i december 2023 ved en solid styrke på 50,5% vol. og udgivet i et meget begrænset small-batch oplag på kun 440 nummererede flasker (50 cl). Officielle kåringer og ratings World Whiskies Awards 2025: Modtaget en flot Guldmedalje (Gold) i kategorien Small Batch Single Malt. Kåringen understreger det tårnhøje håndværksniveau på destilleriet. IWSC (International Wine & Spirit Competition): Belønnet med flotte ord fra dommerpanelet for sit harmoniske og vellykkede fad-ægteskab. Whiskyhuset (Anmeldelse): 84 / 100 point ("Rigtig god"). Panelet fremhæver den som et utrolig solidt, rent og veludført produkt for så ung en whisky, der viser stor retning og karakter. Fadlagring og teknik (Married Casks) Richard og Warren Thornæs har givet denne dram masser af spændvidde ved at forene to forskellige fadverdener: Fadtyper: Vinen og spiritussen har modnet på en kombination af amerikanske ex-bourbon-fade og spanske Oloroso sherryfade. Fadstørrelse: Der er udelukkende brugt små 50 og 55 liters fade (quarter casks). Den mindre fadstørrelse giver en markant højere kontaktflade mellem træet og spriten, hvilket sikrer en hurtigere og dybere ekstraktion af smagsstoffer. Smagsprofil og karakteristika Næse: Intens, kompleks og krydret. Duften åbner op med sandeltræ, vanilje og cremet toffee ledsaget af rancio (modne fadnoter), nødder og mørke tørrede frugter (rosiner/figner). Smag: Fyldig og intens på ganen. Man mødes af en krydret og tæt struktur, hvor smagen af frisk appelsinskal (zesty orange) og vild honning blander sig med pebret bygmalm, kanel og tørre egetræskrydderier. Eftersmag: Mellemlang, tørrende og elegant finish med vedvarende undertoner af toastet træ, karamel og frugthave. Serveringstips Whiskien præsenterer sig smukkest ved stuetemperatur i et rigtigt aromaglas (f.eks. et Glencairn-glas). På grund af den høje alkoholstyrke (50,5%) kan du med fordel tilsætte 1-2 dråber kildevand. Vandet bryder overfladespændingen og frigør de sødere toffee- og sherrynoter, som gemmer sig bag den krydrede eg.