Thornæs Danish Single Malt Whisky - 1st Release

Thornæs Danish Single Malt Whisky - Første Udgivelse Sølvmedalje ved World Whisky Awards 2025 Som navnet antyder, er Første Udgivelse den allerførste lancering af Thornæs Single Malt Whisky. Denne udgave repræsenterer et stykke af Thornæs' historie, omhyggeligt udvalgt fra deres lager af modnende whisky. Thornæs Danish Single Malt Whisky - 1st Release er en historisk milepæl inden for dansk spiritus, da den markerer den allerførste officielle whisky-udgivelse nogensinde fra det økologiske mikrodestilleri Thornæs i Nordsjælland. Den blev frigivet i oktober 2023 som den første flaske i deres eksperimenterende The Uncharted Series. Whiskien er destilleret på 100% dansk økologisk bygmalm, flasket ved en præcis styrke på 50,9% vol. og udgivet i et ekstremt begrænset og eftertragtet samleroplag på kun 314 nummererede flasker (50 cl). Officielle kåringer og ratings IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2024: Tildelt en flot Sølvmedalje (Silver). Dommerpanelet roser den for dens harmoniske balance og bemærker noter af "frodig frugthave, gammelt træ, gult blomme, ristet cedertræ og en varmende, krydret finish". Whiskyhuset (Anmeldelse): Fremhæves som en utroligt imponerende og rund debut-whisky. Anmelderen bider mærke i, at den trods sin unge alder gør absolut ingen fortræd: "Det er en MEGET behagelig og rund whisky... et meget solidt fundament for Thornæs Destilleri". Fadlagring og den unikke teknik (Double Cask) For at opbygge maksimal smag på kort tid (ca. 3 år) har destilleriet benyttet en modig Double Cask-lagring, hvor den har ligget på to vidt forskellige træsorter: Første modning (13 måneder): Modnet på helt ny dansk eg (virgin Danish oak) fordelt på små 50-liters fade. Den lille fadstørrelse og den rå danske eg har givet whiskyen dens kraftfulde fundament med dybe krydderier, peber og milde tobaksnoter. Anden modning (op til 25 måneder): Herefter blev den flyttet over på et stort 250-liters amerikansk ex-bourbon-fad (hogshead). Bourbon-træet har afrundet den rå sprit og tilført de bløde nuancer af vanilje og klassisk karamel. Smagsprofil og karakteristika Næse: Meget behagelig og imødekommende. Duften åbner op med frisk, ny eg, blid vanilje og et forfriskende strejf af pebermynte. Lader man den stå et par minutter i glasset, folder der sig rige aromaer ud af gule blommer og eksotiske frugter. Smag: Ekstremt blød, sødmefuld og "smooth" på ganen. Smagen er rig på cremet toffee, mørk karamel, vaniljestang og modne haveæbler flettet sammen med varme julekrydderier, sort peber og et diskret strejf af mild tobak fra den danske eg. Eftersmag: Mellemlang og herlig afrundet, hvor den friske, krydrede eg og vaniljen hænger ved i finishen. Serveringstips Whiskien præsenterer sig smukkest ved stuetemperatur i et rigtigt aromaglas (f.eks. et Glencairn-glas). På grund af alkoholstyrken på 50,9% kan du med fordel tilføje 1-2 dråber helt rent kildevand. Vandet åbner op for de underliggende frugtnoter og dæmper krydderiet en smule, så toffeesødmen træder helt i forgrunden.