Santokukniv, Senjen Pro, 18 cm, med luftskær

SENJEN Pro Santokukniv 180 mm - præcision i hver skærebevægelse SENJEN Pro Santokukniven med 180 mm bladlængde er fremstillet af 67 lag damasceret stål med ATS-34-stål i kernen, hvilket giver et ekstremt skarpt blad, der samtidig er forholdsvis let at vedligeholde. Skæftet er udført i gyldent sandeltræ, der sikrer både holdbarhed og god balance. Denne santokukniv er ideel til præcisionsarbejde med frugt, grøntsager samt mindre stykker fisk og kød. Overlegen skarphed og holdbarhed Den damascerede klinge med 67 lag stål er resultatet af en krævende smedeteknik, der historisk blev anvendt til at styrke sværdklinger. I dag giver denne metode kniven en unik kombination af hårdhed og smidighed. Med en hårdhed på 60-61 HRC bevarer kniven sin skarphed længere end konventionelle knive, samtidig med at den forbliver relativt nem at vedligeholde. Skæftet af gyldent sandeltræ måler imponerende 1780 på jankaskalaen, hvilket gør det modstandsdygtigt over for fugt. Desuden er det vakuumtørret og mættet i epoxy for at forhindre krybning og sprækkedannelse. Dansk design med professionel balance SENJEN Pro-serien er udviklet med særlig omhu, hvor selv prototypen er bygget fra bunden med nøje udvalgt stål i præcis de ønskede dimensioner. Den brede overkant på skæftet sikrer god kontrol, mens klingens vægt og balance (1060 gram) er optimeret til professionel brug. Santokuknivens alsidighed gør den til et uundværligt redskab i køkkenet, hvor den håndterer både finere snit og almindelige skæreopgaver med præcision. Kniven kombinerer japansk knivsmedetradition med dansk designfilosofi, hvilket resulterer i et værktøj, der tilfredsstiller selv de mest krævende brugere. Korrekt vedligeholdelse sikrer lang levetid For at bevare knivens kvalitet er det afgørende at følge nogle enkle vedligeholdelsesrutiner. Vask altid kniven i hånden efter brug og tør den af med et viskestykke - opvaskemaskine vil ødelægge både æg og skæfte. Selv de bedste knive vil med tiden have brug for slibning, men kvalitetsknive som denne kan slibes næsten uendeligt mange gange. SENJEN Pro-serien kommer med 1 års skarphedsgaranti og livstidsgaranti mod støbefejl i stålet. Med SENJEN Pro Santokukniven får du: Ekstremt skarp klinge med 67 lag damasceret stål og ATS-34-stålkerne Holdbart skæfte i gyldent sandeltræ med god greb og balance Dansk design med fokus på professionel præcision og brugervenlighed Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på [email protected] for yderligere info. FAQ Hvordan vedligeholder jeg bedst min SENJEN Pro Santokukniv? Vask altid kniven i hånden og tør den straks efter. Brug aldrig opvaskemaskine, da det ødelægger både æg og skæfte. Stryg jævnligt kniven på et strygestål for at bevare skarpheden. Hvad er forskellen på en santokukniv og en almindelig kokkekniv? Santokukniven har typisk et bredere blad med flad æg og mindre spids. Den er særligt velegnet til præcisionsskæring af grøntsager, frugt og mindre stykker kød og fisk. AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.