Dom. Meix Foulot, Mercurey 1. cru "Clos du Château de Montaigu" 2023, 75 cl.

Domaine Meix Foulot Mercurey 1er Cru "Clos du Château de Montaigu" 2023 – Kronjuvelen og et historisk Monopole-mesterværk Træd direkte ind i det absolutte episcenter af Mercureys vinhistorie. Clos du Château de Montaigu er ikke bare en 1. Cru; det er et Monopole. Det betyder, at Domaine Meix Foulot har den eksklusive eneret på at dyrke denne historiske, muromkransede topmark, som ligger smukt placeret lige under ruinerne af det gamle slot fra det 12. århundrede. Denne exceptionelle placering på stejle, syd/sydøst-vendte skråninger med en ekstremt kalk- og jernholdig jordbund skaber en af hele Côte Chalonnaises mest komplekse, dybe og lagringsværdige vine. Hvor den almindelige Mercurey charmerer med sin umiddelbare frugt, leverer denne 1. Cru i årgang 2023 en monumental dybde, tæthed og race. Vinen modnes nænsomt på franske egetræsfade, hvor andelen af nyt træ holdes præcist balanceret, så markens unikke mineralitet og Pinot Noir-druens aristokratiske karakter altid spiller hovedrollen. Smagsnoter – Kraft, intellektuel dybde og mineralitet: Farve: Dyb, intens og strålende rubinrød med fine, mørke nuancer i hjertet. Duft: En stor, dyb og fængslende bouquet. Den åbner med mørke kirsebær, vilde brombær og solbær, der hurtigt udvikler sig med komplekse lag af tørrede roser, krydret cedertræ, skovbund, grafit og et subtilt, røgfyldt strejf af flint og lakrids. Smag: Fyldig, koncentreret og fantastisk struktureret på tungen. Vinen besidder en sjælden tæthed for regionen, men holdes i fuldstændig sublim balance af en dirrende, saftig frugtsyre. De finkornede, aristokratiske tanniner giver et fast greb og vidner om en vin med stor rygrad. Eftersmag: Ekstremt lang, præcis og mineralsk. Den efterlader ganen med en dyb smag af mørk frugt, krydderier og en saltet mineralitet, der bliver hængende i utroligt lang tid. Hvorfor vælge "Clos du Château de Montaigu" 1er Cru? Unik Monopole-status: At eje og smage en vin fra en historisk mark, som kun én enkelt producent har adgang til, er noget af det mest fascinerende og eftertragtede i Bourgogne. Slår Côte d'Or på prisen: Kvalitets- og strukturmæssigt kan denne 1. Cru nemt tage kampen op mod langt dyrere vine fra f.eks. Beaune, Nuits-Saint-Georges eller Volnay – men til en brøkdel af prisen. Fabelagtigt kældervand: Takket være markens unikke terroir og vinens faste struktur har årgang 2023 et flot lagringspotentiale på 10-15 år i en god vinkælder. Detaljer: Land/Region: Frankrig (Bourgogne / Côte Chalonnaise / Mercurey) Producent: Domaine Meix Foulot Klassifikation: 1er Cru (1. Cru) - Monopole Årgang: 2023 Drue: 100% Pinot Noir Indhold: 75 cl Serveringstemperatur: Bør serveres ved 16–17°C i store Bourgogne-glas. Tip: Ilt den gerne en time før servering i sin ungdom. Hos Havnens Vin betragter vi Clos du Château de Montaigu som en af de absolut største rødvin i hele Côte Chalonnaise. Agnès Dewé de Launay (kvinden bag Meix Foulot) formår i årgang 2023 at fange en fænomenal nerve og maskulin tæthed, der viser, hvorfor denne mark historisk set altid har været berømt. En fantastisk Bourgogne, der vil vække dyb respekt i ethvert smagepanel.