Mel
Le 5 Stagioni
Le 5 Stagioni Glutenfri
Dragon Superfoods
Mandel Protein - 200 gram - Dragon Superfoods
Dragon Superfoods
Hørfrømel økologisk - 200 gram - Dragon Superfoods
Dragon Superfoods
Kokosmel - 200 gram - Dragon Foods
Dragon Superfoods
Jordnøddemel Økologisk - 200 gram - Dragon Superfoods
Dragon Superfoods
Valnøddemel Økologisk - 200 gram - Dragon Superfoods
Dragon Superfoods
Kikærtemel økologisk - 200 gram - Dragon Superfoods
bettr
Brownie mix Økologisk - 400 gram - bettr
bettr
Pancake mix Økologisk - 400 gram - bettr
Dragon Superfoods
Tapioka mel Økologisk - 200 gram - Dragon Superfoods
Dragon Superfoods
Solsikkemel økologisk - 200 gram - Dragon Superfoods
Dragon Superfoods
Mandelmel økologisk - 200 gram - Dragon Superfoods
Bauckhof
Kartoffelmel Økologisk Glutenfri - 250 gr - Bauckhof
Bauckhof
Kastanjemel Økologisk Glutenfri - 350 gr - Bauckhof
Bauckhof
Falafelmel Økologisk Glutenfri - 160 gr - Bauckhof
Bauckhof
Brownies mix Økologisk Glutenfri - 400 gr - Bauckhof
Bauckhof
Majsmel gl. fri Økologisk Bauckhof - 500 gram - Bauckhof
Bauckhof
Kikærtemel Økologisk Glutenfri - 500 gr - Bauckhof
Bauckhof
Rismel fuldkorn demeter Ø Glutenfri - 500 gr - Bauckhof
Cosmoveda
Kikærtemel Økologisk - 400 gr - Cosmoveda
Cosmoveda
Rismel fuldkorn Økologisk - 400 gram - Cosmoveda
Cosmoveda
Kikærtemel Økologisk - 1 kg - Cosmoveda
Doves Farm
Rismel glutenfri - 1 kg - Doves Farm Organic
Doves Farm
Hvidt mel glutenfri - 1 kg - Doves Farm Organic
Viser 24 af 172 produkter.Indlæser interaktiv søgning...
Om Mel
Mel er en af de mest fundamentale ingredienser i køkkenet og danner grundlaget for brød, kager, pasta, pandekager og utallige andre retter. Mel fremstilles ved at male korn til et fint pulver, og der findes mange forskellige typer afhængigt af kornsorten (hvede, rug, spelt, dinkel), malingsgrad og indhold. Valget af mel har stor betydning for resultattet i bagning og madlavning. De mest almindelige meltyper i Danmark er hvedemel type 38 (fint), type 45 (ekstra fint til kager), type 50 (alsidigt), type 65 (groft) og fuldkornsmel. Rugmel bruges primært til rugbrød, mens spelt- og dinkelmel er populære alternativer med lidt nøddeagtig smag. Glutenfrie varianter som rismel, mandelmel og boghvedemel er essentielle for personer med cøliaki. Vigtige faktorer inkluderer proteinindhold (vigtig for brødbakning), økologisk certificering og oprindelse. Populære mærker omfatter Aurion, Kornkammeret, Finax, Raimund og KOMO. Sammenlign priser på mel på Pricetracker.dk og find de bedste tilbud på kvalitetsmel til alle dine bageprojekter – fra hverdagsmad til festlige desserter.
Ofte stillede spørgsmål om Mel
Hvad er forskellen på de forskellige hvedemeltyper?
Typerne refererer til askeindholdet, som indikerer hvor meget af kornet der er malet med. Type 38 (fint mel) er bleget og indeholder kun kernens indre, perfekt til lette kager. Type 50 er det mest alsidige til både kager og brød. Type 65 (groft mel) indeholder mere af skallen og har højere næringsværdi, godt til brød. Fuldkornsmel indeholder hele kornet og giver kraftigere smag og mere fiber.
Hvorfor er proteinindhold vigtigt i mel?
Proteinindhold, især gluten, påvirker degens elasticitet og evne til at holde på gasser under hævning. Mel med højt proteinindhold (12-14%) er bedst til brød, da det giver en stærkere glutenstruktur og bedre volumen. Lavere proteinindhold (8-10%) er ideelt til kager og småkager, hvor en blødere tekstur ønskes. Italiensk tipo 00-mel har meget lavt proteinindhold og bruges til pizza og pasta.
Hvor længe holder mel?
Hvidt hvedemel holder 6-12 måneder i et køligt, tørt skab i en lukket beholder. Fuldkornsmel og rugmel indeholder mere olie fra kimen og holder kun 3-6 måneder før det kan blive harskt. Opbevar mel væk fra varme, fugt og stærke lugte. Frys mel i lufttætte beholdere for at forlænge holdbarheden. Tjek altid for en frisk lugt – harskt mel lugter surt og bør kasseres.