DH Wines Ron Sostenible Experimental Cask 8 år Tokaji Finish

Ron Sostenible Experimental Cask 8 år Tokaji Finish En innovativ og bæredygtigt produceret rom med en alkoholprocent på 43 %. Denne rom er resultatet af et eksperimentelt samarbejde, hvor man forener den caribiske romtradition med de ædle noter fra de berømte ungarske Tokaji-vinhuse. Her er en detaljeret beskrivelse af denne særudgave: Råvarer og destillering: Rommen er baseret på sukkerrørssaft (fremfor melasse) og er destilleret på et moderne kolonnedestillationsapparat i Den Dominikanske Republik. Produktionen fokuserer på minimalt miljøaftryk, herunder CO2-neutral transport og genbrugsmaterialer. Lagringsproces: Rommen har først hvilet i 8 år på traditionelle ex-bourbonfade af amerikansk eg i det tropiske klima. Derefter er den blevet fragtet til Europa for at gennemgå en unik "finish" (efterlagring) på fade, der tidligere har indeholdt den legendariske, søde Tokaji-vin fra Ungarn. Udseende: Væsken har en dyb, gylden og varm ravfarve med et let kobberskær, der stammer fra de 8 års fadlagring og interaktionen med de ungarske vinfade. Duftprofil: Næsen er ekstremt kompleks og adskiller sig markant fra klassisk rom. Man mødes først af klassiske noter af vanilje, toffee og egetræ, men hurtigt overtager de frugtige lag fra Tokaji-fadene med duft af abrikos, honning, kandiseret appelsinskal og et strejf af tropisk frugt. Smagsoplevelse: På paletten er rommen utrolig velafbalanceret. Den indledende smag byder på en naturlig sødme fra sukkerrør og karamel, som smukt smelter sammen med vinøse undertoner af tørret frugt, safran og en let floral friskhed. Syren fra Tokaji-vinen giver modspil til rommens fylde og gør oplevelsen mere sprød og lagdelt. Eftersmag: Finishen er lang og elegant. Sødmen aftager gradvist og efterlader en sofistikeret smag af egetræ, lette krydderier og en dvælende note af honning og tørret fersken. Denne rom er skabt til at blive nydt rent (neat), hvor de mange lag i smagen får lov til at folde sig ud, men den kan også løfte en klassisk cocktail til et helt nyt niveau.