DH Wines Lochlea Our Barley Single Malt Scotch Whisky

Lochlea Our Barley er flagskibsaftapningen fra det uafhængige gårddestilleri Lochlea i Lowlands, Skotland. Denne single malt er skabt som destilleriets faste kerneudtryk og er kendetegnet ved at være produceret med fuld sporbarhed, da destilleriet selv dyrker og høster alt bygget på deres egne marker. Whiskyen er sammensat for at fremhæve en elegant og frugtig karakter med en tydelig maltprofil: Duft: Friske noter af pærer, lynghonning og en karakteristisk duft af malt, der minder om Digestive-kiks. Smag: En rig palette af syltede pærer, vanilje og klassisk skotsk shortbread. Der er en god balance mellem sødme og struktur fra egetræet. Eftersmag: Cremet og vedvarende med noter af malt og et let, krydret strejf af hvid peber mod slutningen. Kompleksiteten i "Our Barley" opnås gennem en præcis blanding af tre forskellige fadtyper, som hver bidrager med en tredjedel til den endelige whisky: First-fill Bourbon-fade: Tilfører klassiske noter af vanilje og karamel. First-fill Oloroso Sherry-fade: Giver dybde, frugtsødme og nøddeagtige nuancer. STR-barriques (Shaved, Toasted, Re-charred): Disse specialbehandlede vinfade bidrager med ekstra krydderi og intensitet. Lochlea udmærker sig ved at være et af de få destillerier, der styrer hele processen "fra mark til glas". Under ledelse af produktionsdirektør John Campbell (tidligere fra Laphroaig) fokuseres der på en langsom fermentering for at udvikle de frugtige ester-noter, der definerer husets stil. Type: Single Malt Scotch Whisky. Alkoholstyrke: 46%. Filtrering: Ikke koldfiltreret og uden tilsat farve. Oprindelse: Lowlands, Skotland...