DH Wines Glen Carlou Collection Pinotage 2023

Glen Carlou Collection Pinotage 2023 er en moderne og elegant fortolkning af Sydafrikas nationaldrue fra det anerkendte vinhus i Paarl. "Collection"-serien fra Glen Carlou repræsenterer deres mest eksklusive vine, hvor man fokuserer på specifikke parceller og en mere håndværksmæssig tilgang for at vise druens sande potentiale. Druer og sammensætningVinen er lavet på 100 % Pinotage. Druerne høstes fra nøje udvalgte vinmarker i Simonsberg-Paarl-området, hvor jordbunden består af nedbrudt granit. Glen Carlou er kendt for en stil, der tæmmer Pinotage-druens vildskab og i stedet fremhæver dens frugtige og florale elegance, hvilket ofte giver associationer til en kraftig Pinot Noir eller Syrah. AlkoholprocentI årgang 2023 holder vinen en alkoholprocent på typisk 14 % - 14,5 %. Denne styrke giver vinen den nødvendige krop og varme, som klæder de modne frugtnoter. Antal producerede flaskerDa dette er en del af deres "Collection"-serie, er produktionen væsentligt mindre end deres standardvine. Der produceres typisk kun omkring 3.000 – 4.000 flasker af denne specifikke vin pr. årgang, hvilket gør den til en eksklusiv sag for kendere. SmagsoplevelsenVinen har gennemgået en nænsom lagring på franske egetræsfade. Duften er rig på mørke kirsebær, modne blommer og et karakteristisk strejf af violer og eksotiske krydderier. Smagen er fyldig og saftig med finkornede tanniner og en flot syre, der holder vinen frisk. Man finder ofte noter af mørk chokolade og et diskret røgfyldt præg i den lange eftersmag. Servering og madparringDen bør serveres ved ca. 16-17 grader. Det er en meget alsidig vin, der passer fremragende til: Grillmad: Alt fra marinerede spareribs til krydret oksekød. Vildt: Især rådyr eller fasan med en bær-baseret sauce. Sydafrikanske klassikere: Prøv den til en traditionel "Bobotie" eller krydrede pølser(Boerewors).