Malecon Selection Esplendida 1992

Malecon Selection Esplendida 1992 Malecon "Selección Esplendida" 1992 er endnu en sjælden og sublim årgangsrom fra den velkendte Malecon-portefølje, produceret i Panama. Ligesom den legendariske 1981'er er denne udgave skabt efter traditionelle, cubanske metoder baseret på sukkerrørsmelasse, men her har rommen ligget 25 år på udvalgte egetræsfade inden aftapning. Rommen præsenteres i en eksklusiv trækasse og hører til i toppen af markedets "vintage-rom". Her er overblikket over smagsprofilen, anmeldelserne og serveringen: Smagsprofil og karakteristika Stil: Karakteriseret som en silkeblød, fyldig og let tør spansk-stil rom (Ron), der bærer præg af sin lange og tålmodige modning under tropiske forhold. Næse: Meget intens og indbydende bouquet. Duften åbner med dybe nuancer af ristet egetræ, brun farin, mørk karamel og tørrede tropiske frugter flettet sammen med blide krydderier. Smag: Fløjlsblød, tæt og harmonisk tekstur på ganen. Smagen domineres af en forførende balance mellem mørk chokolade, ristede nødder, cremet vanilje, kanel og toffee. Faddominansen træder flot igennem med undertoner af gammelt træ og tobaksblade, som holder sødmen i skak. Eftersmag: Lang, varm og let krydret finale, der efterlader diskrete strejf af sød melasse og en let røget kant. Modtagelse og anmeldelser Kritiker- og vinkenderspor (RumX & specialistpaneler): Malecon Esplendida 1992 roses af rom-entusiaster for sin store "sip-ability" (at den er utrolig let og behagelig at drikke rent). Den fremhæves som en rigtig god og balanceret introduktion til ultralagret rom, fordi den har masser af kompleksitet fra fadet uden at blive bitter eller for tung. Alkoholprocent: Flaskes ved de klassiske 40% Vol. Serveringsforslag Rent: En 25 år gammel årgangsrom skal nydes rent (neat) ved stuetemperatur i et rigtigt tulipan- eller aromaglas. Hæld den gerne op 10 minutter før den skal drikkes, så ilten kan frigøre de mange lag af vanilje og egetræ. I cocktails: Selvom det er en luksusrom, foreslår kendere VINELLO, at den fungerer som en fabelagtig opgradering i en Rum Old Fashioned eller en Rum Sour, hvis du vil forkæle dig selv. Gastronomi: Den er den ultimative ledsager til en god cigar, mørk chokolade (70%+), crème brûlée eller nøddebaserede desserter.