Malecon Selection Esplendida 1991

Malecon Selection Esplendida 1991 Malecon "Selección Esplendida" 1991 fuldender rækken af de ekstraordinære, historiske årgangsrom fra Panama. Ligesom sine søskende fra 1981 og 1992 er denne rom destilleret i kolonneapparater efter traditionelle cubanske metoder baseret på sukkerrørsmelasse. Rommen blev flasket i 2021 efter at have ligget hele 30 år uafbrudt på ex-bourbon-fade af amerikansk hvideg under de varme, tropiske forhold i Panama. Kritikere og spiritus-entusiaster beskriver 1991-årgangen som en utroligt raffineret, dyb og "legende" rom: Smagsprofil og karakteristika Stil: En ekstremt moden, velbalanceret spansk-stil rom. Takket være de 30 år på fad har den opnået en enorm aromatisk kompleksitet, der holdes i perfekt ave af det tørre egetræ. Næse: Meget forførende og krydret. Duften åbner med saltkaramel (butterscotch), intens vanilje, tørret tropisk frugt og sort peber, som smukt piftes op af et friskt strejf af citronskal. Smag: Fløjlsblød, dyb og behagelig rund på ganen. Her folder der sig uventede og delikate lag ud af modne ferskner og tørrede frugter, som flettes elegant sammen med noter af valmuefrø, kakao og bourbon-fadets bløde krydderier. Eftersmag: Meget lang, varm og elegant med en blivende, sofistikeret undertone af mørk chokolade, sort peber og ristet egetræ. Serveringsforslag Rent: En 30 år gammel single-cask-rom skal altid nydes rent (neat) ved stuetemperatur i et rigtigt tulipanglas. Lad den gerne stå i glasset i 5–10 minutter, før du smager, så de mange årtiers fadnoter kan folde sig helt ud. [1] Gastronomi: Den er en fremragendeavec efter en god middag, hvor den matcher mørk chokolade med salt, rige karameldesserter (f.eks. tarte tatin) eller en god cigar.