Malecon Selection 1981

Malecon Selection 1981 Malecon "Selección Esplendida" 1981 (eller Malteco Selección 1981, da serierne deler samme ophav af designeren Marco Savio) er en yderst eksklusiv, sjælden og sublim Panama-årgangsrom. Den er destilleret i Panama efter stolte, traditionelle cubanske metoder og har undergået en exceptionelt lang lagringsproces på intet mindre end 40 år på udvalgte ex-bourbon-fade af amerikansk hvideg. Dette er en sand sværvægter og et eftertragtet samlerobjekt for rom-entusiaster, præsenteret i en luksuriøs trækasse. Eksperter og smagere fra internationale paneler (såsom RumX) tildeler den tårnhøje karakterer: Vurderinger og ratings DH Wines: 95 / 100 pointDet danske smagspanel hos DH Wines har vurderet denne ultralagrede rom helt i top på deres interne 100-skala for dens fantastiske balance og fuldendte karakter. RumX (Taster-gennemsnit): 8.2 / 10 (Svarende til ca. 91-92 point)Baseret på anmeldelser fra dedikerede vinkendere og rom-smagere. Den roses især for sin dybe, modne og "oaky" profil, der har formået at bevare en blød og elegant elegance trods de fire årtier på fad. Vivino / Forbruger-ratings: 4.4 / 5 stjernerEn usædvanlig høj score på tværs af handelsplatforme, hvor brugere hylder den fløjlsbløde mundfornemmelse og fraværet af sprittede kanter. Smagsprofil og karakteristika Stil: Spansk-stil rom (Ron) baseret på sukkerrørsmelasse/saft, der bringer minder om en kompleks krydsning mellem en gammel Single Malt Whisky og en fin Cognac. Næse: Utrolig rig, moden og herlig "solrig". Duften domineres af tørrede frugter (svesker, dadler), fed vanilje, marcipan og mørk chokolade smukt omkranset af ædeltræ og et subtilt pift af vådt græs. Smag: Blød, dyb og ekstremt omsluttende på ganen. Det lange fadophold træder tydeligt frem med noter af ristede kaffebønner, kakao, brændt karamel, muskatnød og cremet bourbon-vanilje. Sødmen er tilstede, men holdes perfekt i skak af det ristede egetræ. Finish: Meget lang, varm og elegant med vedvarende undertoner af toffee, ristede nødder og røget træ. Serveringstips Rent: En rom i denne kaliber er udelukkende skabt til at blive nydt rent (neat) ved stuetemperatur i et rigtigt aromaglas (f.eks. et tulipanglas). Undgå isterninger, da kulden vil lukke af for de komplekse aromaer, som det har taget 40 år at udvikle. Madparring: Den fungerer sublimt som en meditations-avec efter et godt måltid. Gastronomisk parrer den fantastisk med mørk chokolade (70%+), chokoladebaserede desserter, ristede nødder eller en kraftig, moden fastost.