Dictador Liberto American Oak Vintage 1996

Dictador Liberto American Oak Vintage 1996 Dette er en sjælden og fabelagtigt kompleks colombiansk single-vintage luksusrom i absolut særklasse med en alkoholprocent på typisk 40,0 %. Serien Liberto (Den frigivne) repræsenterer en række af kældermester Hernan Parras absolut mest eksklusive og dristige single-vintage-eksperimenter, som frigives i stærkt begrænsede partier (limited editions) over hele verden. Hvor andre udgaver i samme serie undergår finurlige efterlagringer på europæiske portvins- eller sherryfade, fokuserer denne American Oak Vintage 1996 benhårdt på den rene, pureste og mest uforstyrrede fadkarakter fra det amerikanske kontinent. Alle dråber i flasken stammer fra én og samme historiske destillering i 1996, baseret udelukkende på den pureste og fineste sukkerrørshonning (sugar cane honey). Med tre årtiers uforstyrret modning har denne store rom opnået en fænomenal, fløjlsblød harmoni, hvor rå colombiansk power pakkes smukt ind i et luksuriøst, tungt fadoverlæg. Destillering og modning: Rommen er destilleret i det historiske høstår 1996 på en kombination af en kontinuerlig stålkolonne og traditionelle kobberkedler. Væsken har undergået en kompromisløs og langstrakt tropisk modning i Colombia i hele 30 år. Processen foregår udelukkende på nøje udvalgte amerikanske egetræsfade (American Oak), herunder en stor andel friske fade og kraftigt ristede bourbonfade. Det intense tropiske klima i Colombia har accelereret interaktionen med træet markant, slidt alkoholen fuldstændig fløjlsblødt ned og poleret spiritussen til absolut perfektion. Udseende: I glasset fremstår den fuldt udviklede nektar med en utrolig flot, klar og dyb mørk mahognifarve, der reflekterer lyset med varme, mørke reflekser og efterlader en tung viskositet. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og overvældende aromaeksplosion med masser af lag og et markant, lunt bourbon- og egetræspræg. Den åbner med luksuriøse nuancer af blød vanilje, cremet karamel, ahornsirup, toffee og tørrede abrikoser. Bag den rige sødme folder der sig komplekse, lune og ekstremt dybe lag ud af ristede kaffebønner, mørk kakao, sød pibetobak samt fine bagekrydderier og cedertræ. Smagsoplevelse: På paletten leverer rommen en kolossal smagskoncentration, en tæt kerne og en fantastisk fløjlsblød, cremet og meget fyldig mundfylde, der smyger sig med en sjælden, olieret og hedonistisk tekstur over tungen. Smagen byder på en dyb fusion af creme brûlée, mørk karamel, brun farin og kandiseret frugt. Selvom mundfølelsen har en herlig tyngde, balances sødmen formidabelt af de tørre, krydrede fadnoter og den intense smag af kaffe, som helt forhindrer rommen i at virke klistret. Eftersmag: Finishen er majestætisk, varm og fænomenalt lang. Den klinger af med en magtfuld og stringent eftersmag af mørk chokolade, nymalet kaffe, ristet egetræ og fine, milde krydderier med en elegant og tør træstruktur i finalen. Ratings og anmeldelser: Da Liberto-serien er en stærkt begrænset og eksklusiv luksus-udgivelse målrettet mod high-end samlere, rates den sjældent i de brede forbrugerpaneler, men denne 30 år gamle herre hyldes til gengæld af rom-specialister for sin exceptionelle renhed og fabelagtige egetræsintegration: RumX / Spiritus-anmeldere: Topbedømt som et sandt mesterværk inden for single-vintage rom, der roses for sin uovertrufne integration af amerikansk eg, rige vaniljekarakter og intense kaffe- og chokoladekarakter. DH Wines Expert Panel: 92 ud af 100 point (“Højere rating end 95% af alle andre flasker på markedet. En fuldstændig kompromisløs kvalitet, hvor den rene lagring på amerikansk eg fjerner alle unødvendige vinøse overtoner og lader Dictadors sande kaffe- og tobaksidentitet tale fuldstændig rent.”) Rum Ratings (Internationalt panel): Det overordnede gennemsnit for Dictadors high-end 90'er-vintages ligger stabilt i top 1 % på verdensplan, hvor forbrugerne hylder den fantastiske vaniljeagtige og fløjlsbløde struktur. Serveringsforslag: Dette er en sand, eksklusiv meditation-rom, der på grund af sin 30 år lange modning og store kældermester-disciplin fortjener fuld opmærksomhed: Rent (Neat): Det absolut mest oplagte valg. Nyd den rent ved stuetemperatur (ca. 18–21 °C) i et godt, tulipanformet rom- eller Glencairn-glas, så de lune duftnoter af vanilje, kaffe og pibetobak rigtigt kan samle sig og fylde rummet. Ledsager til kaffen: Den fungerer som det absolut ultimative match til en kop sort kvalitets-espresso eller et stykke rig, mørk luksuschokolade. Med en god cigar: Takket være sit rige fadoverlæg og de dybe noter af eg og muscovadosukker er den en suveræn makker til en god cigar. Spiritussen er fuldt udviklet og ændrer sig ikke yderligere på flasken. En åben flaske kan på grund af sin alkoholstyrke stå stabilt og holde sin fabelagtige karakter i adskillige år i barskabet