Qookware - Nakiri kniv - Rose

Hvad er en Nakiri kniv Nakiri kniven kom til i Asien og er faktisk kendt som “den asiatiske grøntsagskniv”. Kniven er vidt udbredt og bliver brugt i det meste af asien, men i løbet af de seneste årtier har nakiri kniven gjort sin entre på det europæisk og herunder også det danske marked. Dette gælder både hos den private hjemmekok, men også i de professionelle køkkener. Hvad bruger man en nakiri kniv til En nakiri kniv kan bruges til mange forskellige ting, men dens primære opgave er grøntsager og især store grøntsager. Nakiri kniven er den bedste kniv til at skære forskellige typer kål, rodfrugter eller større salater. Med sit brede rektangulære knivblad er det nemlig rigtig nemt at hakke gennem større råvare end, hvis man f.eks. bruger en almindelig kokkekniv eller en santoku kniv. Der hvor nakiri kniven har sin største fordel er, at selve knivbladet næsten er helt lige, og den er derfor virkelig effektiv til hakkeopgaver. Designbeskyttet dansk ergonomisk design Når det kommer til brug af knive, så er der flere ting der er utroligt vigtige. For nogen er udseendet det vigtigste, for andre er det holdbarheden eller funktionaliteten og ergonomien, som er det vigtigste. Derfor har vi valgte at samle alle tre ting, så vi mener er den bedst mulige nakiri kniv på markedet. Vi har nemlig udviklet vores nakiri i samarbejder med en industriel designer, så vi er sikrer på at både udseendet, ergonomien og funktionaliteten er i top. Dette har vi så kombineret med vores egen viden om skæfte- og stålmaterialer. Med kombinationen af et funktionelt design, unikt lækkert udseende og gode materialer har vi skabt en kniv som vi mener hører til på den øverste hylle når vi snakker nakiri knive. En nakiri udviklet i samarbejde med toppen af dansk gastronomi Udover det ovennævnte, så har vi naturligvis også været i tæt kontakt og samarbejdet med både Michelin kokke, madbloggere og generelt folk med stor erfaring og passion indenfor madlavning. Vi har fået direkte feedback under hele udviklingsprocessen af denne nakiri kniv, og hele Rose knivserien. Vi har derfor været i stand til hele tiden at optimerer nakiri kniven indtil både vi som “udviklere”, men også fagfolk var 100% tilfredse. Derfor bliver vores nakiri kniv, samt de andre knive i vores Rose knivserien, brugt på Michelin restauranter, almindelige restauranter, i kokke-konkurrencer, og mange andre steder i det professionelle kokkefag. Hvilket materiale er nakiri kniven så lavet i Vores nakiri og alle de andre knive i vores Rose knivserie er materialer af højeste kvalitet, som er skabt til daglig brug, og derfor holder mange år. Knivskæftet er lavet i mørkt palisander træ (Rosewood). Palisandertræ er en ekstremt hård træsort, hvilket derfor gør den ideel at bruge til knivskæfter. Sidst men ikke mindst, så er knivbladet lavet i højeste kvalitet. 67 lag damaskus stål med en kerne af VG-10 stål. Det betyder derfor også at stål hårdheden er helt oppe på 62 HRC ifølge den anerkendte Rockwell-skala. Det betyder kort sagt at knivbladet kan tage en rigtig skarp æg, og holder skarpheden i rigtig lang tid i forhold til køkkenknive med lavere HRC.