Qookware - Brødkniv - Rose

Brødknivens spidskompetencer Vi kender alle sammen brødkniven, og det giver måske lidt sig selv, men brødkniven spidskompetencer er selvfølgelig at skære brød. Dog kan den også andre ting, hvilket vi vil komme ind på senere. Men først og fremmeste vil vi lige fremhæve, hvor trist det er at ødelægge et godt brød med en sløv kniv. Med vores brødkniv er du sikker på, at du altid kommer igennem brødet på den bedst mulige måde. Kan en brødkniv anvendes til andet end brød? En brødkniv har faktisk mange flere funktioner end “bare” at skære brød. En brødkniv er også fantastisk til at skære nogle andre råvarer ud. Dette er bl.a. ananas eller vandmelon. Takkerne på brødkniven gør nemlig, at den “griber” rigtigt godt fat i glatte overflader, som f.eks. en vandmelons. Derudover så er brødkniven også fantastisk til at skære nogle slags stege ud. F.eks. er den efter vores mening uovertruffen til at skære flæskesteg ud, da den igen “griber” fat i sværdene, og sørger for, at man kan skære nogle gode skiver. Dansk design møder funktionalitet og ergonomi Netop denne brødkniv er lavet meget anderledes end andre traditionelle brødknive. For det første “svajer” bladet en lille smule over knivryggen, hvilket ikke bare giver den et unikt udtryk, men også en lidt anden følelse når man skærer. Sidst men ikke mindst, så er skæftet lavet, så det bliver smallere og smallere jo tættere man kommer på bladet. Dette er en detalje der gør at kniven bliver endnu bedre at holde ved, og ergonomien i skæftet er i top. Dette betyder i sidste ende at kniven er bedre rent funktionel i forhold til andre slags knive. Bliver dagligt brugt af Michelin kokke Brødkniven bliver ikke brugt særlig tit i det professionelle køkken. Ikke desto mindre, så bliver vores brødkniv dagligt brugt af Michelin kokke, og her har de selvfølgelig også været inde og give deres besyv, da det kom til udviklingen af kniven. Derfor ved vi også, at brødkniven ikke bare er en hvilken som helst brødkniv, men faktisk en speciel en af slagsen. En brødkniv med materialet i højeste kvalitet Når det kommer til vores knive, så er en af de ting vi går allermest op i, kvaliteten på kniven og især på det materiale vi vælger at få lavet vores knive af. Derfor er brødkniven ingen undtagelse. Brødkniven er lavet med 67 lags høj kvalitets stål, med en kerne af VG-10 stål. Dette er en ståltype der ofte er brugt til knive af højeste kvalitet, fordi det har nogle helt fantastiske egenskaber. Det er bl.a. at kniven har en høj HRC på Rockwell-skalaen, som er en målemetode for kvaliteten af stålet. Derudover er skæftet selvfølgelig også lavet i høj kvalitet. Skæftet er lavet i palisandertræ (Rosewood). Dette træ er ofte brugt til at lave knivskæfter af pga. det flotte udseende og hårdhed. Træet er kendt for at være utroligt slidstærkt, men også behageligt at holde ved på samme tid.