Fødevareetik

Fødevareetik er en grundbog, der beskriver fødevarer, mad og måltider i et etisk perspektiv. De etiske spørgsmål diskuteres i dag ikke kun i forbindelse med madindkøb, madlavning, omkring bordet og i medierne. Også forskerne har taget området til sig. I denne bog præsenterer førende danske forskere deres arbejde med etikken i relation til maden, måltidet og fødevarerne. Bogen består af tre dele. I første del er det enkelte menneske i centrum. Her behandles relationerne mellem kost, krop, sundhed, kostvejledning, religion, etisk forbrug og fødevaresikkerhed. Anden del handler om sociale og samfundsmæssige relationer, hvor mad og fødevarer spiller en rolle, fx måltidsfællesskaber, virksomheders sociale ansvar og udviklingen af nye teknologier inden for fødevareproduktion. I del tre er det menneskets forhold til og ansvar for naturen og husdyrene, der undersøges. Del tre afsluttes med et bud på en model i flere trin, der kan anvendes til behandling af etiske spørgsmål. Fødevareetik henvender sig til studerende ved videregående uddannelser, der beskæftiger sig med etikken omkring fødevarer, mad og måltider. Bogen er bredt introducerende og dækker en bred vifte af aktuelle emner, så andre med interesse for området kan også med fordel begynde her.

Kunne du bruge en grundbog, der beskriver mad, måltider og fødevarer i et etisk perspektiv, så er "Fødevareetik" et rigtigt godt valg. "Fødevareetik" er skrevet af en lang række forskere; bl.a. Henrik Selsøe Sørensen, Morten Ebbe Juul Nielsen, Jes Lynning Harfeld, Tom Børsen og mange flere. Bogens tre dele handler henholdsvis om menneskets relation til kost, krop, sundhed, etisk forbrug og lignende, sociale og samfundsmæssige relationer ifht. kost, og til sidst menneskets etiske forhold til naturen. Alle der på videregående uddannelser beskæftiger sig med disse emner, kan få stor glæde af bogen her.