Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois 2019 75cl

Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois 2019 er en af husets mest spændende cuvéer og et fremragende eksempel på, hvad gammel Pinot Meunier kan præstere, når druen får lov til at stå alene i centrum. Laherte Frères arbejder med gamle parceller omkring Chavot-Courcourt i Vallée de la Marne, og Les Vignes d'Autrefois er skabt ud fra vinstokke, der er plantet tilbage i 1947, 1953 og 1958. De gamle stokke giver naturligt lave udbytter og druer med stor koncentration og kompleksitet. Årgang 2019 giver en Champagne med både moden frugt og friskhed. Her får Pinot Meunier lov til at vise sin mere seriøse side – ikke som den lidt oversete blandingsdrue, men som en drue med både dybde, struktur og lagringspotentiale. I glasset finder du typisk: Modne æbler og pære Gule frugter Citrus Friskbagt brød Hasselnødder Krydderier Let mineralsk karakter Fine oxidative nuancer Lang og tør afslutning Mundfølelsen er fyldig og struktureret med en flot balance mellem frugt, syre og den fine mousse. Den lange lagring på gæren tilfører ekstra dybde og noter af brød, nødder og brioche. Det interessante ved Les Vignes d'Autrefois er netop Pinot Meunier. Hos Laherte Frères bliver druen behandlet med samme seriøsitet, som man normalt forbinder med Chardonnay og Pinot Noir. De gamle vinstokke står i sand- og kalkholdige jorde i Vallée de la Marne. De lave udbytter og gamle rødder giver druer med større koncentration, mens Lahertes arbejde med traditionelle vinifikationsmetoder bevarer vinens friskhed og terroirpræg. Det er Champagne med stedfornemmelse – ikke bare bobler. Les Vignes d'Autrefois 2019 er en Champagne, der sagtens kan følge et helt måltid: Hummer og skaldyr Østers Tatar af fisk Stegt fisk Fjerkræ Kalv Svamperetter Risotto Comté og andre lagrede oste Prøv den især til ristede nødder, svampe og fjerkræ, hvor Pinot Meuniers jordlige og frugtige karakter får rigtig god plads. Laherte Frères er et af de spændende mindre Champagne-huse fra Vallée de la Marne. Familien har arbejdet med vin i området siden 1889, og i dag drives huset af Aurélien Laherte. Huset arbejder med en stor respekt for gamle vinstokke, forskellige parceller og traditionelle metoder. Flere af vinene fermenteres i træfade, og Laherte er særligt kendt for deres arbejde med Pinot Meunier.

Varenr.:

435365

Levering:

2

Oplysningerne kommer fra Havnens-vin (DK)s aktuelle produktdata.