Bodegas Shaya Verdejo Valdecuevas Rueda 2023

Valdecuevas Rueda Verdejo – Klassisk elegance og spansk håndværk Denne hvidvin er skabt til dig, der søger en rank og forfriskende oplevelse. Vinen domineres af en imponerende aromaskala, hvor friskhed, struktur og mineralitet går op i en højere enhed. Smag og duftVinen præsenterer sig med en lysgylden farve og et grønligt skær. Næsen mødes af friske nuancer fra krydderurter, hvide ferskner og abrikoser. I munden opleves en flot struktur med et livligt pift, hvor frugtsødmen balancerer perfekt med de elegante, mineralske og let salte undertoner. Resultatet er en finpoleret og tør vin med en appetitvækkende finish. ServeringsforslagDen ideelle ledsager til lette retter som: Friske salater og sushi, Skaldyr og dampet fisk og Klassisk dansk smørrebrød Om regionen Rueda Rueda, beliggende nordvest for Madrid, har gennemgået en forvandling fra at producere hedvine til i dag at være Spaniens centrum for førsteklasses tørre hvidvine. Regionens høje kvalitet sikres gennem strenge DO-krav, hvor vinene skal indeholde mindst 50% Verdejo eller Sauvignon Blanc. Området er præget af et barsk fastlandsklima med kolde vintre og varme somre. De store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer en langsom modning af druerne, hvilket giver vinene deres karakteristiske aromatiske dybde. Mens Verdejo er kongen af Rueda, eksperimenteres der i dag også med Chardonnay og Viognier. Producenten: Grupo Valdecuevas Med rødder i Valladolid driver Grupo Valdecuevas fire ejendomme i hjertet af Rueda og La Seca. Deres vinmarker ligger i 700-800 meters højde i en jordbund bestående af sand, ler og sten – ideelle forhold for at skabe vine med både koncentration og finesse. Vinfremstilling med præcisionDenne vin er lavet på 100% Verdejo fra de ældste vinstokke i marken "Pago de la Pardina". Hos Valdecuevas vægtes moderne teknologi højt: Selektion: Kun de bedste klaser udvælges under høsten.   Vinificering: Druerne gennemgår en kølig skindmaceration for at udtrække mest mulig aroma, hvorefter kun den fritløbende most benyttes. Modning: Vinen gærer køligt og modner derefter 3 måneder "sur lie" (på gærresterne) med løbende omrøring. Dette giver vinen dens særlige fylde og karakteristiske mineralitet.Valdecuevas formår her at indfange essensen af Rueda i en flaske, der balancerer det tørre og det frugtige med kirurgisk præcision...