Columbia University Press Umami (4, 2015) | Ole G. Mouritsen,Klavs Styrbaek,Ole Mouritsen,Klavs Styrbæk,Klavs Styrbæk
Columbia University Press•Kogebøger
385 kr
På lagerLeveringstid: 6 - 8 hverdage
Produktbeskrivelse
The West identifies four basic tastessour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth tasteumamihas entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, preparat...
Se fuld beskrivelse hos forhandler →Produktspecifikationer
Mærke: Columbia University Press
Varenr.: 538544
Prissammenligning er ikke tilgængelig for dette produkt. Besøg Plusbog eller søg efter alternativer
