Klein Constantia Estate Red 2022

Klein Constantia Estate Red 2022 Klein Constantia Estate Red 2022 er en raffineret og moderne rødvin fra Cape Towns historiske vinområde, hvor vintraditionerne går helt tilbage til 1600-tallet. Vinen er skabt som en klassisk Bordeaux-blend med druerne Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot og Merlot, alle dyrket på skråningerne af Constantiaberg med køligt klima og granitholdig jord, der giver både intensitet og friskhed. I glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften er elegant og kompleks med lag af solbær, brombær og kirsebær, fulgt af tobak, cedertræ, grafit og subtile krydderier. Et strejf af viol og mørk chokolade afrunder bouqueten. Smagen er fyldig og struktureret, men samtidig silkeblød. Mørke bæraromaer dominerer i starten, hvorefter noter af lakrids, espresso og ristede krydderier folder sig ud. Tanninerne er modne og fine, og den velafbalancerede syre giver en frisk nerve, der fører til en lang, harmonisk eftersmag med mineralsk præg. Alkoholprocent: Ca. 14,5 %Lagring: 14–18 måneder på franske egetræsfade (hvoraf en del er nye), hvilket tilfører dybde og elegance. Madparring: Perfekt til grillet oksekød, lam, and, vildt, modne oste eller retter med svampe og urter. Servering: Bør serveres ved 16–18 °C og kan med fordel dekanteres for at åbne op for aromaerne. Drikkeklar nu, men har potentiale til at udvikle sig yderligere i de næste 8–10 år.