DH Wines Joseph Cartron Creme De Mures Des Roncieres (brombær)

Joseph Cartron Creme De Mures Des Roncieres (brombær)  Dette er en intens, dyb og meget koncentreret fransk brombærlikør med en alkoholprocent på 18,0 %.  Likøren adskiller sig markant fra gængse industriprodukter ved udelukkende at være baseret på vilde brombær, der høstes i slutningen af sommeren, når de er fuldmodne og besidder den maksimale mængde saft og kraft. For at trække alle de rene frugtaromaer og den dybe farve ud, gennemgår bærrene en forlænget udblødning i ren spiritus i fire til fem uger. Da der anvendes en meget stor mængde naturlig frugt, balances råvarerne med en præcis dosering af krystalliseret sukker. Likøren har en tæt og mørk rubinrød farve med et ungt, blåligt skær i glassets kant. Duften er overvældende aromatisk og ren med en markant og frisk perception af rå, vilde skovbær. På paletten åbner smagen ekstremt fyldigt, sirupsagtigt og dybt med en massiv tæthed af brombær. Den rige og koncentrerede frugtsødme balances flot af bærrenes naturlige, let syrlige friskhed, hvilket sikrer en harmonisk mundfylde, hvor alkoholen fremstår fuldstændig integreret. Eftersmagen er meget vedvarende og ren med en blød og uforfalsket tone af modne brombær.  Ratings: Vivino: 4,3 stjerner (baseret på gennemsnittet for producentens frugtcremer) Madparring: Klassiske cocktails som en Bramble parret med gin, frisk citronsaft og sockerlag. Velkomstdrinks som en Kir eller Kir Royal, hvor en mindre mængde likør toppes op med tør hvidvin, Crémant eller Champagne. Hældt direkte over en god vaniljeis, pandekager eller cremet panna cotta. Nydes rent i et lille glas over knust is som en opfriskende digestif efter et måltid.  Opbevares køligt efter åbning for at bevare de friske frugtaromaer bedst muligt.