Funktionelle ingredienser i fødevarer - Konsistensgivende hjælpestoffer - Gunhild Brynning - Hæftet Bog - Akademisk Forlag - 2023 - Dansk - Booktok.dk
Akademisk Forlag•Bog
277 kr
På lagerLeveringstid: 1-3 dage
Produktbeskrivelse
Funktionelle ingredienser har altid spillet en afgørende rolle i moderne industriel fødevareproduktion og ligeså på menukortene i Michelin-restauranterne. Men hvad er det præcis, der gør de funktionelle ingredienser så unikke? Og hvorfor kan de hjælpe os...
Se fuld beskrivelse hos forhandler →Produktspecifikationer
Mærke: Akademisk Forlag
Varenr.: 6260
Prissammenligning er ikke tilgængelig for dette produkt. Besøg Booktok eller søg efter alternativer
