DH Wines Chateauneuf du Pape Rouge 2023 ØKO Maison Pierrond

Châteauneuf du Pape Rouge 2023 ØKO Maison Pierrond Grundlæggende oplysninger Producent: Maison Pierrond Appellation: Châteauneuf-du-Pape (sydlige Rhône, Frankrig) Årgang: 2023 Økologisk: Ja (ØKO) Druer Ifølge producentens og forhandlerens angivelser er blandingen for 2023-versionen: ca. 50-60% Grenache ca. 20-40% Syrah ca. 20% Mourvèdre Disse druer er også de klassiske primære sorter i Châteauneuf-du-Pape-blends, hvor Grenache typisk dominerer og suppleres af Syrah og Mourvèdre for farve, struktur og kompleksitet Alkohol: omkring 15,0% vol.  Generelt for Châteauneuf-vine ligger alkoholprocenten ofte mellem 13–15% — nogle gange højere i varme årgange. Denne høje alkohol, kombineret med druesammensætning og terroir, giver typisk en vin med rig krop, varme, fylde og moden frugt. Smagsprofil En vin med denne druesammensætning og fra Châteauneuf-du-Pape vil sandsynligvis vise følgende karakteristika: Duft / aromaer: modne mørke bær (brombær, kirsebær, måske sorte kirsebær), solbær, måske lidt krydrede noter, urter / garrigue (den typiske provencalske “krydrede” – urter som timian, rosmarin, lavendel med mere), lidt peber og måske mineralitet fra jorden. Smag & mundfylde: kraftig og fyldig krop med god varme, moden frugt, samt en struktur med tanniner og et vist bid — takket være Syrah og Mourvèdre. Frugten vil være rund og fyldig, men vinen vil sandsynligvis også have en vis robusthed, som gør den egnet til mad. Balance & syre: En ordentlig syrestruktur kan give friskhed og balancere alkoholens varme. Mange Châteauneuf-vine er kendt for at kombinere frugt, struktur og friskhed.  Lagringspotentiale: Vines fra Châteauneuf-du-Pape har ofte god evne til at modnes og lagre i 10–15 år eller mere — vinens struktur og tanniner gør den holdbar.  Mad- og serveringsforslag Denne vin bør kunne lide tempereret servering — fx omkring 16-18 °C — så du kan få det optimale ud af dens aromaer og struktur. Den ville passe godt til kraftige retter: lam, oksekød, vildt, gryderetter, simremad, modne oste eller krydrede retter. Kombinationen af frugt, tannin og krydderi gør den velegnet til mad med lidt fylde og smag...