DH Wines Chateau Ferriere 3. Cru Classé en 1855 Margaux 2021 Øko

Produktbeskrivelse

Château Ferrière 2021 (3. Cru Classé) fra Margaux er i denne årgang et lysende eksempel på, hvordan økologisk og biodynamisk landbrug kan mestre en køligere og mere udfordrende vækstsæson. Hvor 2022 bød på ekstrem kraft, er 2021-årgangen vendt tilbage til en mere klassisk, frisk og "atletisk" Margaux-stil med stor aromatisk præcision. Slottet har udnyttet deres unikke terroir med dybt grus til at give Cabernet-druen hovedrollen, hvilket sikrer vinens struktur og lagringsevne. Druer: Domineret af Cabernet Sauvignon (81%), suppleret med Merlot (13%), Petit Verdot (5%) og Cabernet Franc (1%). Den høje andel af Cabernet Sauvignon er usædvanlig høj for slottet og giver vinen en flot rygrad.   Alkoholprocent: 13,0%. (Dette afspejler den køligere årgang og giver en vin med stor elegance og drikkevenlighed). Certificering: 100% økologisk og biodynamisk certificeret. Lagring: Modnet på en kombination af 40% nye egetræsfade, 40% et år gamle fade og 20% i betonæg og amforaer for at bevare den rene frugt og de florale undertoner. Næse: Meget elegant, luftig og parfumeret. Den åbner med klassiske Margaux-noter af violer, røde kirsebær og hindbær. Der er en markant mineralitet af knust sten og grafit, som blander sig med diskrete krydderier og et strejf af sort te. Gane: Vinen er mellemfyldig og ekstremt fokuseret. Den besidder en livlig syre, der giver vinen en fantastisk energi og friskhed. Frugten er sprød og rød-lilla i karakteren, og vinen føles meget lineær og præcis gennem hele smagsforløbet. Tanniner: Silkebløde, men med et fast og finkornet greb. De er ikke tunge, men giver vinen den nødvendige struktur til at udvikle sig flot i flasken. Château Ferrière 2021 er en vin, der vil appellere til yndere af den klassiske Bordeaux-stil, hvor balance og finesse prioriteres over rå styrke. Den vil begynde at åbne sig om 5-7 år og kan med fordel gemmes i 15-20 år, hvor de komplekse tertiære noter af skovbund og cedertræ vil vinde frem. Dette er en af de mest vellykkede vine i 2021-årgangen for dem, der søger en autentisk, biodynamisk vin med moderat alkohol og stor karakter.

Produktspecifikationer