DH Wines Barolo Bricco Rocca DOCG 2018 Alberto Ballarin

Barolo Bricco Rocca DOCG 2018  Grundlæggende oplysninger Vin: Barolo Bricco Rocca DOCG 2018 — fra cru-marken Bricco Rocca i kommunen La Morra i Barolo-regionen.  Producent: Alberto Ballarin. Druetype: 100 % Nebbiolo.  Undergrund/terroir: Vinstokkene står på kalk- og blå mergel/jord (calcareous / marl / kalkholdig jord), med høj placering på skråningen (omkring 230–280 m.o.h.), med syd- / sydøst-vendt eksponering.  Produktion & lagring: Efter håndplukning og temperaturreguleret gæring, gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres i store træfade af eg (Slavonien, 10–20 hl) i ca. 26 måneder, efterfulgt af mindst 8 måneders flaskemodning inden frigivelse.  Alkoholindhold: Ca. 14,5% vol. i 2018-udgaven.  Stil & karakteristika — terroir og “cru-karakter” Bricco Rocca er — ifølge Ballarin/forhandlere — en af de “mindste cru-vinmarker” i Barolo, med begrænset areal (parcellen hører til producentens “baghave”). Det betyder ofte stor opmærksomhed for detalje i dyrkning og vinifikation.  Kombinationen af kalk-/mergeljord, eksponering og gamle vinstokke (35–55 år gamle) bidrager til at skabe vine med god struktur, mineralitet, finesse og lang levetid.  Generelt opfattes Bricco Rocca som en “seriøs” Barolo-cru: Den leverer traditionel Nebbiolo-elegance med kompleksitet og lagringspotentiale. Duft & aromaer  Ved dekantering / med lidt luft får vinen ofte følgende profil: Blomster & florale noter: typisk roser og violer — en klassisk Nebbiolo-aroma, som fremhæver cru’ens finesse.  Frugt & modne bær: modne kirsebær, måske lidt blommer eller rød frugt, med en vis elegance frem for overmodenhed.  Krydderi, jord, mineralitet: undertoner af urter eller krydderier, lidt “jordet / mineralsk” baggrund, måske en vis næsten tør eller lidt tørvagtig karakter — det kalkholdige terroir kan bidrage med mineralsk struktur.  Diskret fad / modenhed: Takket være lagringen på store slavoniske egefad og flaskemodning er der ofte en vis subtil nøddeagtig / fad-tonalitet, men fadet siges ikke at overdøve druens karakter — fokus er på terroir og Nebbiolo’s finesse.  Smag & mundfornemmelse Vinen er tør, fyldig og struktureret med klassisk Nebbiolo-profil: markante men elegante tanniner, god syre, hvilket giver struktur og lagringspotentiale.  Mundfølelsen kan beskrives som rig og koncentreret men med finesse — ved lidt luft kan den åbne sig, så de florale og frugtige noter viser sig, samtidigt med at struktur og mineralitet bevares. Eftersmag: typisk lang, vedvarende og vedholdende — med frugt, lidt krydderi/mineralitet og måske en let tørhed, som minder om klassisk lagret Barolo.  Lagringspotentiale & anbefalet modning / drikketidspunkt Vinen har — som med de fleste top-cru Barolo’er — godt lagringspotentiale: Den “har frugt og tannin nok til flere års modning.”  Du kan sagtens drikke den nu (især med iltning/dekantering), men for optimal udvikling og kompleksitet vil den vinde ved 5–10+ års lagring. Over tid kan du forvente at tanninerne blødgøres, og mere tertiær karakter (jord, krydderi, tørre blomster, kompleksitet) udvikles — en klassisk Barolo-modning. Madmatch & serveringsforslag Denne vin vil passe særligt godt til: Kraftige kødretter: oksekød, lam, vildt — gerne stegte, grillet, braiserede eller simrede retter. Retter med dybde: vildt med svampe, trøfler, rødvinssauce, gryderetter. Faste, modne oste: kraftige oste som kan stå op imod tanniner og syre. Servering: 16–18 °C, med dekantering 1–2 timer før servering hvis vinen er relativt ung — det hjælper med at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.