Thaya Winery Apri Pinot Noir 2023 75cl

Thaya Winery Apri Pinot Noir 2023 75cl

Den tjekkiske vingård Thaya, der har base i landsbyen Havraníky i det sydlige Mähren, producerer vine af høj kvalitet, med super anmeldelser af fra offentligheden og kritikerne. Den begrænsede serie Apri, lavet i Pinot Noir og Chardonnay, kommer fra druer fra de allerbedste marker. Pinot Noir-druerne kommer fra vingården Knížecí vrch. Oprindelse: Havraníky, Znojmo, Moravia, TjekkietProducent: Vinařství ThayaDruer: 100 % Pinot NoirAlkohol: 13 %Lagring: 15-16 måneder på franske egetræsfade Udseende Elegant, klar rubinrød farve med lyse reflekser og en næsten gennemsigtig kant — klassisk for køligt-klima Pinot Noir. Farven afslører vinens finesse frem for kraft. Duft Næsen åbner sig delikat men intenst. Først friske røde frugter — vilde kirsebær, tranebær og modne hindbær — som gradvist glider over i mørkere noter af solbær og brombær.Efter lidt iltning dukker der mere komplekse lag op: tørrede urter, let røg, nykværnet peber, skovbund og et strejf af tobak. Fadlagringen giver et diskret præg af vanilje, ceder og ristet egetræ, som smelter fint sammen med frugten. En duft der udvikler sig i glasset — fra friskhed til varme, fra frugt til finesse. Smag I munden viser vinen sin balance: silkeblød struktur og livlig syre, som holder frugten rank og præcis.Smagen følger næsen med kirsebær og røde bær, men her ledsaget af let krydrede nuancer og en anelse mineralsk jordighed, der giver dybde.Tanninerne er fine, afrundede og næsten pudderbløde, men stadig til stede nok til at give rygrad.Fadindflydelsen er integreret, aldrig dominerende — blot en varm, krydret undertone, der understøtter frugten. Eftersmag Lang, ren og elegant. Frugten hænger ved i munden, sammen med en subtil røg- og urtenote. Eftersmagen føles frisk, mineralsk og raffineret — som en gåtur gennem en fugtig skov efter regn. Servering og parring Serveringstemperatur: 14–16 °C Dekantering: 15–30 minutter anbefales, især hvis vinen er ung Madparring: Perfekt til fjerkrævildt (vagtel, fasan), kalvekød, svamperetter, grillet tun eller mellemmodne oste. Vinen kan drikkes nu for sin friskhed og energi, men har potentiale til at udvikle sig 5-10 år og få mere tertiær kompleksitet (skovbund, trøffel, læder). Sommelierens vurdering “Thaya Apri Pinot Noir 2023 er et fornemt eksempel på moderne, køligt-klima Pinot fra Centraleuropa. Den kombinerer burgundisk finesse med moravisk friskhed — en vin med personlighed, præcision og poesi.”