Vittore White Vermouth

Vittore White Vermouth

Vittore White Vermouth Dette er en kompleks, vildt aromatisk og historisk hvid vermouth fra Valencia i Spanien med en alkoholprocent på 15,0 %. Drikken fremstilles på en basis af hvidvin lavet på Macabeo-druen. Denne vinbase sammensættes med ravfarvet muskatvin og udblødes med i alt 24 forskellige botaniske ingredienser af både mediterran og alpin oprindelse. Blandt disse udvalgte urter og vækster indgår malurt, ensian, salvie, koriander, sar, oregano, kamille, hyldebær samt de hyperaromatiske skaller fra lokale citrusfrugter. Hele kompositionen balances med sukker for at skabe en klassisk, bittersød balance. I glasset fremstår denne vermouth med en flot, lys og strålende strågul farve. Næsen er yderst intens, indbydende og veldefineret. Den åbner med friske citrusnoter og balsamiske aromaer af middelhavsurter som timian, oregano og fennikel, der smukt ledsages af et dybt undertone af lakrids. På paletten leveres en flot, frisk mundfylde med et godt tempo, hvor den aromatiske syre og den bløde sødme smelter fuldstændig sammen. Smagsindtrykket byder på krydrede strejf af kanel, nelliker og lakrids. Eftersmagen er lang, behagelig og vedvarende, afrundet med et karakteristisk, elegant og appetitvækkende bid af bitre urter. Anmeldelser og ratings: Community Score: 93 ud af 100 point Vivino: 4,1 stjerner Servering og cocktails: Aperitif på is: Hældes op i et glas med en stor isterning og pyntes med en halvcirkel eller skive af frisk appelsin- eller citronskal. Vermouth & Tonic: En opfriskende cocktail bestående af en del hvid vermouth og to dele god tonicvand, serveret iskold med masser af is og citruspynt. Klassiske cocktails: Fungerer fantastisk som en essentiel og smagsgivende ingrediens i en klassisk Martini eller lignende drinks. Tilbehør: Oplagt ledsager til saltede og ristede nødder, hård ost samt lufttørret og saltet charcuteri. Serveres godt afkølet ved ca. 6–8 °C