DH Wines Rupert & Rothschild Classique 2022

Rupert & Rothschild Classique 2022 er vinhusets mest kendte og populære rødvin. Det er en harmonisk og tilgængelig rødvin, der er skabt til at blive nydt ung, men som stadig bærer det tydelige præg af elegance og struktur, der kendetegner det sydafrikanske samarbejde mellem Rupert- og Rothschild-familierne. Vinen fremstår med en flot, dyb rød farve. I næsen mødes man af indbydende aromaer af friske hindbær, blommer og modne sorte kirsebær. Duften understøttes af komplekse, jordagtige noter og et strejf af cedertræ, grafit og tørrede krydderier, som stammer fra lagringen på fransk eg. I munden er Classique 2022 kendetegnet ved sin balance og silkebløde tekstur. Den har en medium fylde med fine, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der giver vinen liv. Smagen følger næsen med masser af mørk frugt, suppleret af diskrete noter af valnød og kanel i en behagelig og vedvarende eftersmag. Classique-vinen er teknisk velfunderet og produceret med fokus på at bevare den rene frugtkarakter: Druesammensætning: En Bordeaux-inspireret blend domineret af Merlot (ca. 40%) og Cabernet Sauvignon (ca. 35%), suppleret med mindre andele af Cabernet Franc og Petit Verdot. Produktion: Druerne håndplukkes og gæres i rustfri ståltanke med regelmæssige "pump-overs" for at sikre en blid ekstraktion af farve og smag. Lagring: Vinen modner i 16 måneder på franske egetræsfade (225 liter), hvilket giver den dens karakteristiske afrundede profil og krydrede undertoner. Potentiale: Selvom den er yderst drikkevenlig nu, kan den gemmes og udvikle sig positivt i op til 7-8 år under de rette forhold. Rupert & Rothschild Classique 2022 er en alsidig ledsager til mad og fungerer særligt godt til: Kødretter: Klassiske retter med oksekød, lam eller fyldige gryderetter. Fjerkræ: Stegt andebryst eller mørkt fjerkræ med svampe. Ost og grønt: Modne faste oste eller retter med bagte rodfrugter, som komplementerer vinens jordagtige noter.