GlenWood Grand Duc Semillon 2023

GlenWood Grand Duc Semillon 2023

GlenWood Grand Duc Semillon 2023 Dette er en fyldig, intens og fadlagret sydafrikansk hvidvin fra Franschhoek-dalen i Western Cape med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinserien "Grand Duc" repræsenterer vinhusets absolutte flagskibsklasse, og denne udgave produceres i et ekstremt begrænset antal, hvor der i 2023-årgangen kun er fremstillet 400 flasker på verdensplan. Druesammensætning: 90 % Semillon og 10 % Sauvignon Blanc. Terroir og produktion: Høståret 2023 var præget af et omskifteligt vejr i Franschhoek med tidlige oversvømmelser, intense varmeperioder og sen regn, hvilket gav et meget lille høstudbytte af utrolig tæt og smagskoncentreret kvalitet. Druerne høstes manuelt fra nøje udvalgte parceller. Efter en skånsom presning vildgæres mosten, og vinen gennemgår en langstrakt modning i hele 27 måneder på franske egetræsfade (2. og 3. gangs brug), hvor den ligger uforstyrret på sine gærrester (lees) for at opbygge maksimal dybde og kompleksitet. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, klar og dyb strågul farve. Duftprofil: Næsen er yderst intens, rig og markant præget af druens karakter og fadlagringen. Den åbner med modne nuancer af gul melon, bivoks og abrikos, som smukt omfavnes af krydret egetræ, ristede nødder, vanilje og et diskret, grønt strejf af stikkelsbær og lime. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en eksplosiv, cremet og fedladen mundfylde. Den rige tekstur lægger ud med en intens smag af vaniljecreme, citrus og voksagtige undertoner. Den dybe fedme og fyldige krop holdes øjeblikkeligt i skak af en saftig, spændstig og zesty frugtsyre, der skaber stor struktur og sikrer, at vinen forbliver strålende og frisk. Eftersmag: Finishen er meget lang, tør og tekstureret med en vedvarende eftersmag af citrus, ristet træ og en struktureret, mundrensende sprødhed. Anmeldelser og ratings: Gilbert & Gaillard: 93 point (Historisk gennemsnit for serien) Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Gourmet-sushi: Vinens rige krop og syre fungerer perfekt til fed laks (f.eks. aburi lakse-nigiri) eller ruller med cremet avocado. Rige fiskeretter og skaldyr: Helt fantastisk til pandestegt pighvar, søtunge eller store hummerhaler serveret med en tæt, brunet smørsauce eller flødesauce. Cremet pasta og risotto: Oplagt ledsager til en tæt svamperisotto med masser af parmesan eller cremede pastaretter med kylling. Lyst kød og kalv: Glimrende makker til veal scaloppine eller unghanebryst i lyse, reducerede saucer. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C (undgå at servere den direkte fra det koldeste køleskab, så de dybe fad- og voksnoter ikke lukkes ned). Vinen smager fabelagtigt nu, men den store syre og lange fadlagring betyder, at den vil integreres endnu smukkere og udvikle sig stort de næste 5-8 år i kælderen