Sacred Spirits Sacred Christmas Pudding Gin

Sacred Christmas Pudding Gin Dette er en usædvanligt festlig, karakterfuld og prisvindende engelsk luksus-gin med en alkoholprocent på 40,0 %. Ginnen produceres af det micro-destilleri Sacred Spirits, som blev grundlagt af Ian Hart og Hilary Whitney i Highgate, London. Hvor traditionel gin produceres ved at koge urter i en varm kobberkedel, skiller Sacred Spirits sig ud ved at anvende en hypermoderne vakuum-destillering ved lave temperaturer. Denne skånsomme metode bevarer de rå ingrediensers helt friske, levende smagsnoter uden at "koge" dem. Denne særudgave, Christmas Pudding Gin, er en sand julemagi på flaske: Den destilleres bogstaveligt talt med ægte, hele julepuddinger, som Ians otteogfirsårige mor bager efter en hemmelig familieopskrift fra 1920'erne. Resultatet er en fabelagtig og fuldkommen unik spiritus, der smager som flydende, luksuriøs engelsk jul. Fremstilling: Ian Harts mor bager først traditionelle engelske Christmas Puddings, der overøses med rigelige mængder brandy. Disse puddinger lægges herefter i blød i et rent korn-destillat i to måneder for at udtrække alle smagsstoffer. Til sidst destilleres væsken under vakuum sammen med friske enebær for at give det klassiske gin-præg. Botanicals og ingredienser: Foruden enebær trækker ginnen smag fra alle puddingens traditionelle elementer: rosiner, sultanas, korender, kandiseret appelsinskal, brun farin, muskatnød, kanel og ægte brandy. Udseende: I glasset fremstår den – stik imod forventningen for en julelikør – fuldstændig krystalklar og ren, da vakuum-destilleringen efterlader al farve og tunge sukkerstoffer i kedlen, mens de rene aromastoffer destilleres med over. Duftprofil: Næsen er en herlig, varm og overvældende aromaeksplosion af ren jul. Den åbner med klare nuancer af fyrrenåls-enebær, som lynhurtigt flettes sammen med rige dufte af dampede rosiner, tørret frugt, varme julekrydderier og citrusskal, toppet med et lunt og luksuriøst strejf af brandy. Smagsoplevelse: På paletten leverer ginnen en fantastisk fyldig, rund og overraskende cremet mundfylde. Selvom væsken er helt tør (uden tilsat sukker), snyder de intense aromaer hjernen til at opleve en rig, naturlig frugtsødme. Smagen domineres af rige noter af julekage, kanel, svesker og appelsinskal, som balanceres til absolut perfektion af en sprød, tør enebær-nerve. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, behageligt tør og yderst varmende, hvor de krydrede nødde- og juletoner efterlader en ren og forfriskende afrunding. Ratings og anmeldelser: Ginnens unikke koncept og kompromisløse balance har udløst stor hæder ved internationale spirituskåringer: World Gin Awards: Guldmedalje (Kåret som en af verdens absolut bedste og mest innovative jule-gins) The Spirits Business (Gin Masters): Masters Award / Guld (Hyldet for sin exceptionelle balance mellem enebær og julekrydderier) Master of Malt / The Whisky Exchange: 4,6 ud af 5 stjerner (Forbrugerscore baseret på anmeldelser, der hylder dens "autentiske julepudding-smag" og dens evne til at smage af jul uden at være en klistret likør) Serveringsforslag: Sacred Christmas Pudding Gin er en usædvanligt alsidig og stemningsfuld jule-spiritus: Rent (Neat): Glimrende at nyde rent ved stuetemperatur som en tør digestif efter en tung julemiddag (f.eks. juleaften), eller serveret direkte fra fryseren over en enkelt isterning som et friskt element. Den Perfekte Jule-G&T: Fyld et stort glas med masser af is. Hæld 4-5 cl af ginnen over og top op med en klassisk, sprød Indian Tonic. Garnér med et bredt stykke appelsinskal og en hel stang kanel, som smukt fremhæver pudding-noterne. Festlige Cocktails: Prøv den som en luksuriøs og krydret base i en Festive Negroni parret med Campari og sød vermouth. Ginnen præsenterer sig i en smuk, minimalistisk flaske, der gør den til den ultimative værtindegave eller mandelgave i juletiden.