Lind & Lime Gin, 44 % 70 cl.

Lind & Lime Gin 44% 70 cl I Leith, Edinburghs gamle havnekvarter, hvor krydderier og citrus historisk har fundet vej ind via skibene, destilleres Lind & Lime Gin med respekt for både fortid og præcision. Navnet er ikke tilfældigt: Lind henviser til kemikeren James Lind, der påviste citrusfrugtens betydning, mens Lime sætter retningen for ginens friske, klare profil. Denne gin er skabt som en klassisk London-Dry-inspireret stil, men med et tydeligt skotsk fingeraftryk. Destillationen er stram og kompromisløs, og fokus ligger på balance frem for overpynt. Resultatet er en gin, hvor enebær står rankt i centrum, mens frisk lime, krydderier og en let bitterhed giver dybde og nerve. Smagsprofil & karakteristika: Duft: Frisk limezest, tydelig enebær og rene citrusolier Noter: Let krydret varme, sort peber og tørret citrus Smag: Klar og fokuseret med enebær først, efterfulgt af lime, urter og diskret bitterhed Eftersmag: Tør, ren og vedvarende med citrus og krydderi Hvorfor vælge denne? Citrus i fokus: Lime giver friskhed uden at overdøve enebærryggraden 44% vol.: Giver struktur, mundfylde og tydelig aromatisk dybde Small-batch skotsk gin: Håndværk, præcision og tydelig stil Alsidig: Fantastisk i både klassiske og moderne gin-cocktails Serverings- og nydelsestips: Nyd Lind & Lime Gin i en klassisk Gin & Tonic med en neutral tonic og et twist af lime- eller citronskal for at fremhæve citrusprofilen. Den fungerer også fremragende i en Dry Martini, hvor ginens rene struktur og tørre finish virkelig kommer til sin ret. Serveres bedst kold, gerne i et stort ballon- eller highballglas med rigeligt is. Til cocktails med få ingredienser er denne gin ideel — den skærer rent igennem uden at miste elegance.