Preserved Lemon Marinade, Ottolenghi

Ottolenghi Preserved Lemon Marinade En raffineret marinade med syltede citroner (preserved lemons), der balancerer det saltede, sure og søde på mest elegante vis. Citronernes intense karakter er blid-gjort med udvalgte urter og en god olivenolie, så den løfter dine retter uden at dominere. Kendt og elsket fra Yotam Ottolenghis ikoniske univers – og nu også landmet på hylderne hos Løvegården. Hvorfor kunderne elsker den: Nuanceret citrustvist: Autentisk dybde fra syltede citroner, der giver karakter uden at stjæle scenen. Klar til brug: Gør det nemt at marinere, pensle, vende eller dryppe lige inden servering. Kompromisløs alsidighed: Fungerer fantastisk til både kolde og varme retter – fra sprøde salater til ovn og grill. Det mellemøstlige touch: Din hurtige genvej til den ægte Ottolenghi-smag i hverdagen. Smagsprofil: Base: Frisk citrus med en dyb, let saltet undertone. Karakter: Delikat urtepræg og en blød, rund fylde fra olivenolie. Eftersmag: En ren, livlig afslutning, der vækker appetitten. Kreative serveringsforslag: Pasta & kornretter: Vend nykogt pasta, couscous eller bulgur med 1-2 spsk. marinade og masser af friske krydderurter. Grøntsager med kant: Vend blomkål, squash eller asparges i marinaden før ovn eller grill, og afslut med et ekstra dryp ved servering. Fisk & skaldyr: Pensl let inden tilberedning og giv et ekstra strøg ved anretning for at fremhæve citrusnoterne. Kylling & halloumi: Marinér i 15-60 minutter, steg eller grill som normalt, og top med frisk citronskal. Cremet dip: Rør 1 del marinade op med 2 dele græsk yoghurt, tahin eller mayonnaise for en lynhurtig dressing. Luksusbrød: Dryp direkte på lunt, ristet brød eller hjemmebagt focaccia sammen med solmodne tomater. Inspirerende måltidsidéer: Grillet grønt vendt med sprøde kikærter, marinade og friske krydderurter. Ovnbagt laks i selskab med fennikel og det friske citrustvist. Pearl couscous-salat med agurk, mynte og et generøst dryp af marinaden. Opbevaring Opbevares i køleskab efter åbning og spises inden 4 uger Ingredienser syltede citroner (42%), ekstra jomfruolivenolie, vand, sukker, stegte løg, solsikkeolie, salt, citronsaft, hvidløgspuré, sort peber, timian, kommen Næringsindhold pr. 100g Energi 1090 kJ / 263 kcal Fedt 23,1 g - mættede fedtsyrer 3,4 g Kulhydrat 14,2 g - heraf sukkerarter 12,2 g Protein 0,4 g Kostfibre 1,9 g Salt 4,2 g