Vinaria din Vale, Feteascã Neagrã 2019, 75 cl.

Vinăria din Vale Fetească Neagră – en autentisk og karakterfuld rødvin fra det solrige sydlige Moldova. Vinăria din Vale – Fetească Neagră Oprindelse & Producer Fremstillet af Vinăria din Vale, en anerkendt familieejet vingård placeret i Valul lui Trăian-regionen – syd for Moldovas beskyttede biosfære ved Prut-floden og Lake Beleu Druerne er 100 % Fetească Neagră, en indfødt rødvinsdruetype med rødder i Østeuropa, kendt for sine dybe farver, krydrede profil og lagringspotentiale Alkoholstyrke Typisk alkoholprocent: 13–14 % ABV. Eksempler: 2016-årgang: 14 % vol. Premium-udgave (2017): 13 % Motive-serien (2018): 13,5 % Aldrings- & produktionsmetode Modnet typisk 6–12 måneder i franske barriques, afhængigt af udgave, hvilket giver vinene struktur og kompleksitet Visuel profil & aroma Farve: Klar rubinrød til purpurrød med intens glans Duftnoten: Frugtintens med tørrede blommer, sorte solbær, kirsebær, sort solbær og krydderier som kanel og let røg – afhængigt af udgave og fadlagring Smagsoplevelse Generelle træk: Fyldig og tør med blød frugtsødme, velafbalanceret tanninstruktur og en lang, frugtrig eftersmag med krydret finish – sødme og frugt møder mild røg og let egetræstoner Madmatch & servering Serveringstemperatur: 16–18 °C for optimale aromaer og dybde Madparringer: Ideel til grillet oksekød, lammekød, stærke oste, pastaretter i rød sauce eller ristede grøntsager Smagseventyrlig note fra anmeldelse En crowd-review beskriver en Fetească Neagră som en "full-bodied wine with med/high tannin, med acidity, rich/deep color. Slight tobacco, leather and bell pepper on the nose. Black cherry, blackberry, leather/tobacco taste" – rost som en overraskende stærk og kompleks oplevelse til mad, fx lammesteg Resumé: Vinăria din Vale Fetească Neagră er en karakterfuld, terroir-drevet rødvin fra Moldova med intens frugt, dybde og veltilpassede tanniner. Den balancerer fint mellem tradition og finesse – perfekt til robuste nordiske retter og dyb nydelse ved bordet