Simremad & ting der tager tid

”Simremad og ting der tager tid” er skrevet af fem unge mænd og deres mesterlærer, den omfangsrige og legendariske ”Røde” Claus Christensen, der har stået for deres kulinariske opdragelse i kælderkøkkenet under hans restaurant Gammel Mønt. I årevis har de arrangeret fælles madaftener, oftest med skønne, klassiske retter som coq au vin, ossobucco og confit de canard. Simremad har de skrevet, fordi de gerne vil give deres hengivenhed til køkkenet videre og dele ud af deres mange anekdoter og røverhistorier, der gør deres mad til mere end bare føde. Simremad er en hyldest til sanserne og en påmindelse til alle om at putte lidt mere kærlighed ned i gryderne. Claus og hans disciple vil have duften tilbage i vores køkkener, og de insisterer på, at maden og måltidet skal have lov at tage mere af vores tid. Så grib den tungeste gryde, du ejer, ryd en dag i kalenderen og lad dig forføre af de fortryllende retter!

"Simremad & ting der tager tid" er den helt perfekte titel til denne fantastiske kogebog skrevet af fem unge mænd og deres mesterlærer, Claus Christensen. Claus Christensen er kok og kendt for hans kulinariske evner i et køkken. Foruden opskrifterne på en stor bunke lækkert simremad, så finder du i "Simremad & ting der tager tid" også anekdoter og historier, der er kommet til i løbet af de mange fælles madaftener, som gruppen har haft undervejs i forløbet. I opskrifterne bliver der kælet for råvarerne, så du får det bedste ud af det og den bedste smag i din mad.