Madkundskab

Madkundskab – en teoribog kan anvendes på flere niveauer i faget – både til den obligatoriske del i 5.-6. klasse og til valgfaget. Bogen er velegnet som et opslagsværk i 5.-6. klasse og som taskebog til valgfag i 7.-8 klasse, hvor de introducerede teoretiske begreber skal være på plads, når eleverne skal til prøve i faget efter 8.klasse. Madkundskab – en teoribog indeholder også elevopgaver, som kan løses i undervisningen eller hjemme som forberedelse eller afslutning på et emne eller tema. Bogens kapitler følger kompetenceområderne i madkundskab. Nogle af færdigheds- og vidensområderne er behandlet grundigere end andre, fordi de danner det teoretiske fundament for de øvrige færdigheds- og vidensområder.

Madkundskab er et nyt fag, som kommer til at blive ganske vigtigt i Folkeskolen. For at alle studerende og lærere har de grunlæggende ting på plads har forfatterne Helle Brønnum Carlsen og Annelise Terndrup Pedersen skrevet "Madkundskab". "Madkundskab" sørger for at give sine læsere en grundlæggende teoretisk viden og en masse praktisk hjælp, der er brugbart i undervisningen. Her er viden om fødevarer, ernæring, sundhed og hygiejne, og så er der lidt hjælp til undervisningsmateriale og lignende. Bogen er både en god inspiration og en god basisviden til alle kommende og nuværende undervisere.