Fødevarelære
Muligheder hos Saxo DK
Fødevarelære
Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for både gane og øje. Den gennemgår systematisk de enkelte fødevarer i grupper, herunder deres opbygning, næringsstofindhold, indhold af kemiske stoffer, opbevaring og anvendelse. Bogen indeholder følgende kapitler: - Grøntsager - Kartoflen - Saftige frugter - Fedtrige frugter og frø - Tørrede bælgfrugter - Korn - Stivelse og stivelsesprodukter - Æg og ægprodukter - Fedtstoffer - Kød og vildt - Fisk og skaldyr - Fjerkræ - Mejeriprodukter - Krydderier - Økologiske fødevarer - Genmodificerede fødevarer - Mærkning – en vigtig detalje Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.
Varerne deler produktnavn hos forhandleren, men kan afvige i eksempelvis størrelse, farve eller materiale.
Lignende produkter
Fundet ud fra hele produktnavnet og den nærmeste produktkategori.
Mere fra Saxo DK
Andre aktuelle produkter fra Saxo DK.