Cider

Discover the pleasures of making and drinking cider. From choosing the right apples through reaping the liquid rewards of a successful pressing, this classic guide has you covered. With detailed drawings of cider-making equipment, methods, and set-up, even a novice juicer will enjoy sweet and spicy gallons in no time. Annie Proulx and Lew Nichols provide insightful, time-tested advice enlivened by a smattering of historical anecdotes. Whether you like your cider sweet or hard, you’re sure to find a recipe that satisfies.

Discover the pleasures of making and drinking cider. From choosing the right apples through reaping the liquid rewards of a successful pressing, this classic guide has you covered. With detailed drawings of cider-making equipment, methods, and set-up, even a novice juicer will enjoy sweet and spicy gallons in no time. Annie Proulx and Lew Nichols provide insightful, time-tested advice enlivened by a smattering of historical anecdotes. Whether you like your cider sweet or hard, you’re sure to find a recipe that satisfies.

”Cider” begyndte med Mikael Nypeluis og Karl Sjöströms gåtur blandt nedfaldne efterårsæbler. De skulle ikke gå til spilde. I begyndelsen bryggede de cider hjemme med æbler samlet fra villahaver. Kun et par år senere var produktionen vokset så meget, at de nu har egen gård og æbleplantage - og sådan blev et ciderbryggeri til. Mikael Nypeluis og Karl Sjöström er inspireret af ”Køkkenbrygning”, der introducerer hvor nemt man kan begynde brygning derhjemme. ”Cider” indeholder varierede og smagspirrende opskrifter på cider. Det gælder ikke kun æbler men alle havens frugter som pærer og blommer. Lad ikke efterårets frugter gå til spilde. Det er både simpelt og sjovt at lave cider - og ingredienserne hænger på træerne.